Роман Куринный: точки незаконной торговли мы заменяем на небольшие рынки
На Сочинском хлебокомбинате чтут традиции хлебопекарей. К примеру, здесь по прежнему применяют «долгие» технологии — на изготовление булок уходит 70 часов. В это время формируется их вкус, аромат и структура.
«Мы привлекаем специалистов в области холода, в области замедления реакции. В частности, по хлебу мы очень продвинулись в достижении вкусовых качеств без использования усилителей вкуса и дополнительных ингредиентов ненатурального характера», — поясняет генеральный директор Сочинского хлебокомбината Артем Глущенко.
Качество товара уже четвертый год подтверждается знаком «Сделано на Кубани». Эмблема — это доказательство того, что на прилавке лежит качественный товар. За два с половиной года прошло уже пять конкурсов на получение бренда, всего 711 товаров от 205 компаний можно было встретить на прилавках региона. Производители товара пользуются различными преференциями и участвуют во всероссийских и международных выставках на особых условиях.
Еще один инструмент продвижения кубанских товаров — придорожные ярмарки. Нужно использовать витрины вдоль дорог, решили в департаменте потребсферы региона. С 2015 по 2019 годы количество точек увеличивается на треть — с 245 до 331 штуки. Для фермеров ярмарка — не только отличная возможность сбыть товар без посредников, там происходит настоящий нетворкинг.
«На этих ярмарках присутствуют не только покупатели, но и приезжают люди, которые занимаются переработкой нашей продукции. Это самая прекрасная площадка для налаживания связей, для заключения долгосрочных контрактов», — уверен глава крестьянско-фермерского хозяйства Михаил Радченко.
В 2019 году краевые власти решили развернуть не просто ярмарки, а многофункциональные комплексы сервиса. Это точки, где можно не только подкрепиться по пути, но и принять душ, остаться на ночь. Уже 10 таких площадок функционирует в крае, в планах расширить их количество до 37 штук. Помимо визитных ярмарок при дорогах обустроили и городские рынки: пять торговых точек уже отремонтировали, осталось еще 17. На эти работы заложили 54 млн рублей. И фермерам комфортно свои продукты продавать, и покупателям удобно. Так в регионе решают вопрос несанкционированной торговли.
«Точки несанкционированной торговли мы заменяем на небольшие рынки, ярмарки — создаем нормальные условия для легализации местной продукции. В последнее время в крае появилось около 75 новых точек торговли», — отмечает руководитель департамента потребительской сферы и регулирования рынка алкогольной продукции Краснодарского края Роман Куринный.
Большинство фермеров уже поняли, что лучше выйти из «тени». Нынешний покупатель не гонится за дешевизной, все больше внимания обращают на сервис, а его готовы обеспечить кубанские производители.
