Ранние арбузы: есть ли в них опасность для здоровья?

Арбузы появились в магазинах и на рынках Кубани. Их стали продавать за месяц до начала сезона. Покупатели опасаются, что ранние бахчевые могут быть опасны для здоровья.

«Я обойду все прилавки с арбузами на Восточном рынке и узнаю, не слишком ли много в них содержится нитратов. Это такие вредные вещества, они попадают в арбуз после того, как его обработают химией. Поможет мне в этом небольшом исследовании специальное устройство. Если оно загорится зеленым цветом, то значит, все в порядке, а если дисплей покажет красный цвет, то такой арбуз есть не рекомендуется», — сказала корреспондентка Владислава Гизикова.

Первые «подопытные» — арбузы из другого региона. Продают их по 40 рублей за килограмм. Это — средняя цена бахчевых до начала сезона. Спелые, полезные — утверждает продавец. Уровень нитратов не должен превысить отметку в 60 мг на кг.

Но прибор показал в четыре раза выше нормы. Однако и этот арбуз — не на первом месте по количеству нитратов. Самый дорогой на рынке, цена которого 45 рублей за килограмм, оказался самым токсичным. Концентрация вредного вещества — в пять раз больше допустимой. Но желающих полакомиться сочной ягодой это не останавливает.

Но для тех, кто заботится о здоровье, разница есть. Дмитрий Жгилев выращивает бахчевые два года, он рассказал, как определять спелость растения по полосам на корке.

«У него белые пятна и зеленые как у зебры чередуются. Должен быть звук как у барабана. Пожмякивание, осмотр «мальчик или девочка» не работает, это мифы — арбузы всегда плодоносят, это всегда «девочки», — сказал житель Краснодара Дмитрий Жгилев.

Есть еще несколько рекомендаций. Когда арбуз дозрел, у него пересыхает хвостик и корка становится твердой и блестящей. Полосы должны быть четкими. Желтое пятно на боку говорит о том, что растение выращивали в естественных условиях. Мякоть у спелого арбуза красная. Если она фиолетового оттенка, и тем более с желтыми прожилками, то в ней много нитратов. Такие ягоды часто можно встретить в июле. В этом году бахчевые посадили позже на две недели — из-за холодной весны, и сезон передвинулся. Но кубанские фермеры говорят — терпение покупателей воздастся.

«Как при Советском Союзе росли без химии, без ничего, от дождя. Вот так и делаю. Какой мне интерес клиента потерять? Я за свой продукт отвечаю, что ни у кого живот болеть не будет», — сказал фермер Магомед Алекперов.

Спокойно купить арбузы можно будет в августе. Тогда они созреют, будут сладкими и цена на них снизится — местные продавцы прогнозируют, что она упадет в 2,5 раза.