Пять продуктов, которые убивают поджелудочную железу

Поджелудочная железа — один из важнейших органов человека, отвечающий за расщепление и переваривание пищи, а также участвующий в синтезе гормонов и непосредственно связанный с эндокринной системой.

Есть ряд продуктов, которые поджелудочная железа категорически не приемлет. Поговорим о наиболее вредных их них.

Алкоголь

Алкоголь провоцирует обильное выделение панкреатического сока поджелудочной железой, который поступает в 12-перстную кишку. Поступление панкреатического сока регулируется специальным сфинктером, который под влиянием алкоголя спазмируется и перестает работать, что в свою очередь ведет к общему сбою работы ЖКТ.

Сюда же добавим и курение. Употребление табака само по себе не столь вредит поджелудочной, как совмещение курения с алкоголем и жирной пищей. Табак вместе с алкоголем и/или жирной пищей провоцирует сбой и последующее воспаление поджелудочной железы.

Трансжиры

К наиболее распространенным трансжирам относятся — попкорн, торты, некачественное мороженое, чипсы, маргарин, фастфуд. Трансжиры, попадая в поджелудочную, заставляют работать ее на износ, что провоцирует загустение пищеварительного сока. Далее густота пищеварительного сока нарушает его нормальный отток и начинается процесс самопереваривания поджелудочной железы, что в итоге приводит к ее воспалению или к панкреатиту.

Продукты с высоким гликемическим индексом (ГИ)

Употребление продуктов с высоким ГИ приводит к усиленной, фактически на износ, работе поджелудочной железы и, как следствие, к повышенной выработке инсулина, который провоцирует появление сахарного диабета 2 типа и инсулинорезистентности.

К продуктам с высоким ГИ относятся: рафинированное зерно, мука, зерновые продукты, готовые сухие завтраки, печенье, пирожные, сладкие газированные напитки, магазинные соки, сахар, патока, мед, сухофрукты, корнеплоды с крахмалом (картошка), приправы и соусы с содержанием сахара, фастфуд, жаренная на масле пища.

Кофе

Отчасти кофе вреден, отчасти нет. Пара чашек натурального зернового кофе в первой половине дня не повредит, а даже пойдет на пользу, например, для печени и сердечно-сосудистой системы. При злоупотреблении кофе, а особенно быстроразводимым суррогатом, могут начаться проблемы — кофеин стимулирует выработку желудочного сока, который оказывает своим избытком негативное влияние на поджелудочную железу и может спровоцировать ее воспаление.

Консервы

Консервы — мясные и рыбные — вредны для поджелудочной железы содержащимися в них солью, сахаром, жирами, консервантами, красителями. Все они, поступая одновременно в организм, сильно раздражают поджелудочную могут вызвать воспаление.

В целом следует отметить, что главный враг поджелудочной железы — переедание. При больших порциях поглощаемой пищи происходит перегрузка железы, сбой в выработке ферментов и все последующие проблемы.

 

Читайте также:

Рак поджелудочной железы: причины, симптомы и лечение.