Пять причин есть острый перец

Острый перец — неотъемлемая составляющая множества кулинарных рецептов. Кавказскую, азиатскую, мексиканскую и средиземноморскую кухню без него представить просто невозможно.

Многовековые традиции употребления этой жгучей приправы в пищу обусловлены не только гастрономическими пристрастиями. Кроме остроты, аромата и пикантности перец обладает и несомненной пользой для организма. Целебными свойствами острый перец обязан большой концентрацией алкалоида капсаицина.

Именно это вещество, поступая в организм, активизирует иммунную систему, ускоряет и регулирует жизненно важные процессы.

Сжигает жир

Замечали, что от жгучего перца вас бросает в жар? Это капсаицин повышает выработку тепла нашим телом, а значит уничтожает лишние килокалории, избавляет от значительного количества жира в области живота, способствуя тем самым ускорению потери веса.

Снижает уровень инсулина

Многочисленными исследованиями установлено, что употребление блюд с острым перцем помогает уменьшить количество инсулина и сбалансировать уровень сахара в крови. Если нет индивидуальных противопоказаний — острый перец может стать средством для профилактики диабета второго типа.

Снимает боль

Жгучие свойства перца помогают при головных болях, некоторых видах мигреней и даже при болях в желудке. Этому способствует все тот же капсаицин и его анестезирующие качества. Кроме того, острый перец помогает справиться с болью в мышцах после интенсивных физических нагрузок.

Защищает клетки

Антиоксидантные свойства острого перца помогают защите клеток организма и одновременно способствуют уничтожению злокачественных образований. Конечно, нельзя утверждать, что употребление острого перца может победить онкологические заболевания, исследования пока еще только ведутся. Но то, что капсаицин оказывает положительное влияние на гибель раковых клеток и замедляет их рост, уже подтверждено.

Быстро и вкусно

Считается, что употребление в пищу острого перца было обусловлено необходимостью разогреть пищу без разведения огня. Об этом кулинары спорят до сих пор, не забывая при этом обильно добавлять жгучие перчики в рецепты азиатской и восточной кухни. Получается действительно вкусно, быстро и полезно!

С перцем нужно быть аккуратным, как с любым продуктом, содержащим активные вещества. В больших количествах он может принести не пользу, а вред. Так что стоит прислушиваться к своему  организму и рекомендациям врачей.

 

Читайте также:

Переострили: чем потушить пожар во рту после острой пищи.