Пять мифов о завтраке, в которые пора перестать верить

Наверняка с самого детства все слышали от своих родителей или бабушек и дедушек, что завтрак — главный и обязательный прием пищи. Так вот, это первый отчасти миф, в который до сих пор многие верят. Давайте разбираться.

Миф № 1: нельзя не завтракать

Как обычно проходит утро большинства людей: проснулись, умылись, выпили кофе, заставили себя быстро съесть пару бутербродов, хотя и не чувствуют голода, собрались и побежали на работу. Ничего не смутило в этой цепочке? Обратите внимание на слово «заставили».

Мало кто с утра пораньше чувствует голод — он приходит только через час-два часа после пробуждения, и это нормально. Все-таки организм не может проснуться сразу. Тело начинает «приходить в себя» только с начавшимся движением, когда человек собирается, выходит на улицу, чтобы отправиться на работу, после — подключается мозг, начиная решать новые или старые рабочие задачи. И вот только после этого (мозг как раз начинает просить его «заправить», иначе тяжело думается) потихоньку наступает голод и желудок начинает исполнять пение китов.

Заставляя себя завтракать, когда нет аппетита, человек съедает больше, чем нужно, так как чувство насыщения в сонном организме наступает позже. И стакан воды до приема пищи здесь не поможет.

Плюс ко всему, чаще всего на завтрак едят что-то быстрое и «неправильное»: только кашу или только яичницу, или какой-нибудь десерт. Из-за того, что в таком блюде только углеводы и жиры или только белок и жиры, чувство насыщения очень быстро пройдет, и через 2 часа сильно захочется есть. Как итог — снова съедите больше из-за разыгравшегося аппетита. При таком регулярном питании за полгода можно «наесть» несколько лишних килограммов.

Самый правильный вариант — взять завтрак с собой, причем он должен быть правильным. То есть нужно соблюсти «правило тарелки»: 50% блюда состоит из свежих овощей или фруктов, 25% — белок (яйца, тофу, рыба), 25% — углеводы (рис, макароны, каша, хлебцы). Так и организм насытится надолго, и фигура сохранится.

Миф № 2: завтрак разгоняет метаболизм

Завтрак никак не влияет на обмен веществ человека, совсем. Влияет уровень активности, питание в целом, общее состояние здоровья, генетика и прочее. Но никак не отдельный завтрак.

В доказательство тому исследование научного журнала по проблемам ожирения Journal of Obesity Research and Clinical Practice. Ученые провели эксперимент: взяли добровольцев, поделили их на две группы. Первая из них пропускала завтрак, вторая — нет, но обе ели одинаковое количество калорий в сутки. Через время оценили их метаболизм, и выяснилось, что у людей из обеих групп ничего не изменилось.

Миф № 3: на завтрак можно есть что угодно — все равно за день «сгорит»

Возвращаемся к мифу № 1 и вспоминаем, что на завтрак чаще всего люди едят что-то быстрое и калорийное. За сутки каждому человеку, чтобы поддерживать свой нормальный вес и здоровье, нужно съедать определенное количество калорий, белков, жиров и углеводов. Потому любой прием пищи, в том числе завтрак, должен быть сбалансированным.

Миф № 4: каша — самый правильный завтрак

И снова мимо. Есть только кашу утром — плохо, так как чувство сытости лишь от углеводов быстро покинет вас. Плюс ко всему, в крови подскочит сахар, а потому спустя короткое время после завтрака сильно захочется есть, что может привести к перееданию.

Чтобы завтрак был здоровым, а есть не хотелось до обеда, лучше всего добавить к сваренной каше (а не «каше-минутке» — там очень много сахара) свежих фруктов и съесть еще пару вареных яиц или омлет.

Миф № 5: можно завтракать пустым кофе

На завтрак можно пить только кофе, но только если желудок здоров. Если же человек страдает повышенной кислотностью, гастритом или язвой, то делать этого не стоит, чтобы сильнее не навредить и без того поврежденной слизистой.

Если имеются заболевания ЖКТ, лучше либо отказаться от кофе вовсе, либо перед тем, как его пить, сбалансированно поесть.

Читайте также:

Топ-5 вкусных и полезных завтраков.