Простые и вкусные рецепты ужинов в пределах 200 рублей

Домашняя еда не обязательно должна стоить дорого. И совсем не нужно экономить на всем, чтобы приготовить полезный и вкусный семейный ужин. Достаточно просто разумно отнестись к выбору блюд и рецептов.

Вот, к примеру несколько вариантов полноценного ужина для семьи из трех человек, на который мы израсходуем примерно 200 рублей. На столе будет основное горячее блюдо с гарниром, салат и, разумеется, условный компот. Как же без него. При нашем желании роль компота может играть чай, кисель, морс или любой другой напиток.

Ужин первый — курица в соусе терияки с рисом и салат из свежей капусты

Возвращаясь с работы забегаем в ближайший магазин и приобретаем куриное филе. Одной грудки весом граммов 300 будет достаточно. Если курятина продается в лотках, возьмем лоток. Используем столько, сколько потребуется, остальное заморозим. А сегодня на ужин будет курица в соусе терияки с рисом и салат из свежей капусты.

С салатом все просто — нашинкуем капусту, слегка ее пожмем, присолим и заправим растительным маслом. Или сметаной. Или майонезом. Можно притрусить сверху мелко порубленной зеленью, можно обойтись и без нее. А вот о том, как быстро приготовить курицу терияки, чуть подробнее.

Для приготовления трех порций понадобится:

• Куриное филе без кожи (грудка, бедро — не важно) — 300 г
• Соус терияки — 1-2 ст.л. (при отсутствии можно заменить таким же количеством соевого соуса)
• Растительное масло для обжаривания— 1-2 ст. л.
• Рис (для гарнира) — 1 стакан (или столько сколько мы захотим)
• Соль, перец, специи — по вкусу

Как готовим:

Куриное филе моем и разделываем на небольшие кусочки, стремясь сделать их кубической формы. На самом деле — как получится.

Добавляем в филе соевый соус, перемешиваем и оставляем мариноваться.

Через минут двадцать обжариваем курицу на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла, на небольшом огне под крышкой. Этот способ позволяет сократить время жарки. Достаточно будет пяти минут. Филе будет готово, а румяную корочку ему обеспечит соус.

Параллельно с приготовлением курицы варим рис. Просто промыв и залив водой из расчета на 1 часть риса 2 части воды.

Готовые рис и кусочки куриного мяса раскладываем в тарелки. Можно присыпать наше блюдо кунжутом. Это незначительно увеличит его стоимость. Все. Приглашаем семью к ужину.

Три порции курицы терияки с рисом обошлись нам менее чем в 200 рублей. Куриное филе — 160 рублей, рис — 20 рублей и все остальное — 15 — 20 рублей.

Ужин второй —рыба с овощами

Сегодня мы устроим рыбный день. Точнее рыбный ужин. В холодильнике   оказался мороженый минтай. Две рыбешки общим весом 500 граммов и ценой в 150 рублей.

К запеченной рыбке у нас будет картофель. Можно сделать пюре, но мы его сделаем по-деревенски. В той же духовке, где будем готовить минтай. Можно обойтись и без гарнира. Рыба с овощами вполне самостоятельное сытное блюдо.

Для приготовления понадобится:

• Минтай — 2 шт. (0, 5 кг)
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубочка
• Картофель — 4 некрупных клубня
• Масло растительное — 1-2 ст.л.
• Томатная паста — 1 ст.л.
• Соль, специи — по вкусу

Как готовим:

Минтая моем, удаляем ножницами плавники, рубим на кусочки шириной в три пальца.

Солим, присыпаем черным молотым перцем. Если в холодильнике есть горчица или майонез можно немного ими смазать рыбу. Только не густо. Слегка. Если есть лимон, можно взбрызнуть лимонным соком.

Отставляем рыбу в сторону. Пусть слегка промаринуется.

А мы в это время режем репчатый лук тонкими полукольцами и томим на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла. Когда лучок станет прозрачным добавляем к нему морковь, натертую на крупной терке. Присаливаем, перчим и добавляем разведенную в небольшом количестве воды ложку томатной пасты. Или томатный сок.

Даем овощной заливке прокипеть пару минут на небольшом огне. Готово. Ну, почти готово. На противень или в огнеупорную форму выкладываем кусочки минтая, заливаем их овощами и отправляем в духовку, разогретую на 180 градусом минут на сорок.

Вымытый картофель разрезаем на три-четыре части, в зависимости от его размера. Через пресс выдавливаем сверху несколько зубочков чеснока, присаливаем, перчим. Если есть специи — копченая паприка, а лучше прованские травы, притрушиваем ими.

Взбрызгиваем растительным маслом (подсолнечным или оливковым — решать вам), перемешиваем и укладываем на противень, застеленный пекарской бумагой. Отправляем в духовку, там где у нас уже запекается минтай.

Рыба и картофель будут готовы одновременно. Салат не нужен. Его роль выполнят тушеные овощи.

Три порции запеченного минтая с картофелем обошлись нам в 200 рублей. Минтай — 150 рублей, картофель — 20 рублей, лук и морковь, чеснок — 25 рублей, томатная паста — 15 руб., все остальное тоже недорого.

Ужин третий — паста болоньезе

Захотелось приготовить на ужин нечто итальянское. Вкусное, яркое и как любят жители средиземноморья — бюджетное. Пасту болоньезе или, как ее называют олды — макароны по-флотски. Тут мы немножко выйдем за рамки двухсот рублевого бюджета. Ничего страшного! Можем себе позволить, сэкономили на первом ужине.

Для приготовления понадобится:

• Фарш свино-говяжий — 0, 5 кг
• Спагетти — 250 г
• Томатная паста — 2 ст.л.
• Масло растительное — 1-2 ст.л.
• Соль, перец, специи — по вкусу

Как готовим:

Фарш обжариваем на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла до румяного состояния.

Солим, перчим, добавляем разведенную в небольшом количестве воды томатную пасту. Перемешиваем. Даем протомиться еще буквально минуту и снимаем с плиты.

Одновременно варим спагетти, согласно инструкции на упаковке. Смешиваем их с фаршем.

Если в холодильнике оказался кусочек твердого сыра (не обязательно пармезана) трем его не мелкой терке и присыпаем спагетти.

Если сыра нет — ничего страшного. К спагетти болоньезе по-флотски мы подаем маринованные огурчики из собственных заготовок. Или не подаем. Вместо красного кьянти запиваем наше блюдо кизиловым компотом, тоже собственного приготовления.

Три порции спагетти «Болоньезе» обошлись нам чуть больше 200 рублей. Мясной фарш (свино-говяжий или куриный) — 150-160 рублей, спагетти — от 40 рублей, томатная паста — 30 руб.

 

Читать также:

Просто и ясно: почему после отпуска месяц сидим без денег и как этого избежать?