Вы открываете холодильник и обнаруживаете в нем:
Растительное масло у вас тоже есть, так же как соль, молотый черный перец и другие любимые специи.
Значит у вас есть время и все необходимое, чтобы приготовить к приходу гостей вкусное и даже изысканное блюдо.
Итак, все ингредиенты у нас есть, недостающие можно быстро приобрести в любом магазине у дома или заказать быструю доставку. Отсутствие кокотниц — не препятствие, так как этот жульен готовится на сковороде.
То, что вы и так знаете, но будет не лишним напомнить:
Куриную грудку можно заменить куриным филе, бескостными бедрышками или даже креветками. Необязательно использовать шампиньоны. Подойдут любые свежие или замороженные грибы, например, вешенки, лисички или трюфели. Сливки можно заменить сметаной или обезжиренным йогуртом.
Помним, что в переводе с кулинарного французского диалекта слово «жульен» означает «мелкая нарезка». Это и определяет способ приготовления.
Куриное мясо режем на небольшие кусочки. Грибы нарезаем тонкими пластинками. Сыр натираем на крупной терке.
В разогретой сковороде смешиваем немного растительного и сливочного масла. Обжариваем мясо на среднем огнем до полуготовности. Мясо перекладываем в тарелку, а на сковороду выкладываем шампиньоны, обжариваем их минут пять-семь до золотистого цвета и возвращаем в сковороду мясо. Перемешиваем, обжариваем еще минут пять, добавляем по вкусу соль, перец и заливаем сливками. Вновь перемешиваем и даем соединиться вкусам минуты две-три. Жульен почти готов. Остается засыпать его тертым сыром, накрыть крышкой и протомить на медленном огне, пока сыр полностью не расплавится.
Гости на пороге, а ваш жульен готов. Можно подавать его в кокотницах, тарталетках, мелких пиалах или просто разложив на тарелки.
Инцидент произошел 19 мая на территории пляжа «Мандарин» в Адлерском районе. Очевидцы рассказали в социальных…
Вертолет Bell 212, на котором находились президент Ирана Эбрахим Раиси и глава МИД страны Хосейн…
Волга впадает в Каспийское море и оставляет глубокий след в сердце каждого, кто хоть раз…
Шестой матч полуфинальной серии Единой лиги ВТБ прошел 19 мая в краснодарском «Баскет-холле». Встреча завершилась…
Детский спортивный объект построят в ближайшие годы на базе академии ФК «Сочи» в Адлерском районе.…
Смертельная авария произошла 19 мая в 14:30 на автодороге Обход Тихорецка. По предварительным данным, 59-летний…