Простой и вкусный рецепт теплого салата с картошкой и грибами

Картошка, грибы и фантазия — вот максимально подробный рецепт теплого салата. Нужно только прибавить желание сделать, завтрак, обед или ужин не скучным. Да! Еще полчаса времени на готовку. 

Несмотря на простоту этот салат может быть исполнен в нескольких вариантах. Сочетая и комбинируя, можно каждый раз добиваться разного вкуса. Сейчас расскажу об этом подробнее, но так, что бы не сильно утомлять и скорее приступить к делу.

Для приготовления нам понадобится:

• Картофель средней величины — 3 шт.
• Грибы, свежие или маринованные — 250-300 г
• Репчатый лук небольшого размера — 1 шт.
• Растительное масло, можно рафинированное, можно жареное — 2-3 ст.л.
• Зелень укропа — несколько веточек
• Зеленый лук — несколько перышек
• Чеснок — несколько зубков
• Соль, черный молотый перец — по вкусу

Как готовим:

Здесь нам нужно решить: какой именно из вариантов теплого салата мы будем готовить?

• Будем мы чистить картошку перед тем как варить или сварим в мундирах?
• А может быть решим запечь дольками в духовке?

В каждом из этих случаев вкус салата будет отличаться.

Второе о чем нужно помнить — грибы. Можно взять маринованные, например опята или свежие — шампиньоны или вешенки. Этот выбор тоже повлияет на вкус салата. Нельзя сказать, что один салат будет вкуснее другого. Они просто будут разными.

Если мы взяли шампиньоны или другие свежие грибочки:

• Нарезаем их тонкими пластинками и жарим на сковородке, разогрев на ней немного растительного масла.
• Лук режем полукольцами, отправляем его к грибам и обжариваем до прозрачности и легкого золотистого оттенка. Это займет минут шесть — семь.
• Для вкуса и аромата можно добавить при жарке небольшой кусочек сливочного масла.

Если же у нас, к примеру, маринованные опята — просто отбрасываем их в дуршлаг и слегка промываем холодной водичкой.

Итак, картошка у нас готова. Если мы варили ее в мундирах очищаем от кожицы и нарезаем небольшим кубиком. Если варили очищенной — просто нарезаем. Если запекали в духовке дольками — выкладываем их в салатницу. Смешиваем картошку с грибами, солим и перчим по вкусу, сдабриваем салат подсолнечным маслом, выдавливаем чеснок через пресс, посыпаем мелко нарубленными зеленым луком и укропом.

И подаем, пока все тепленькое.

Несекретные секреты:

В качестве заправки для салата можно использовать сметану. Можно добавить капельку лимонного сока или уксуса, для придания легкой характерной кислинки. Если есть желание сделать салат сытнее, а в холодильнике оказалась ветчина, бекон или копченые колбаски — можно их смело добавить в салат.

Если вдруг у нас под рукой есть вяленые помидоры, они будут в салате не лишними, а масло в котором они хранились используем для заправки салата.

И… мы забыли про хлебушек! Поджарим несколько ломтиков на сухой сковороде или в тостере. Хрустящие гренки к салату будут органичным дополнением.

 

Читать также:

Просто и ясно: почему после отпуска месяц сидим без денег и как этого избежать?