Предприятия Кубани приступили к переработке кабачков

На комбинат в сутки поступает около 300 т сырья, это 160 банок в минуту. Икру покупают круглый год не только в магазинах края и России, но и в странах ближнего зарубежья.

«В прошлом году у нас увеличилась мощность линий, поэтому в этом году мы хотим переработать кабачки за более короткий срок, выполнить годовой план, который мы поставили», — рассказала начальник производства консервного комбината Екатерина Пивоварова.

По словам работников завода, икра их производства не уступает по вкусу домашним заготовкам. Рецептуру здесь не меняли десятилетиями, а сырье используют только натуральное, выращенное на полях края. Кабачки поступают из Крымского, Темрюкского, Тимашевского, Абинского и Славянского районов, сообщается в эфире телеканала «Кубань 24».

Материал о том, как на Кубани делают кабачковую икру, смотрите здесь.