Похудание: нужно ли отказываться от хлеба?

Фото Николая Хижняка, «Кубань 24»

Диетолог пояснила, что при похудании стоит отдавать предпочтение изделиям из цельнозерновой муки. При и этом она отметила, что найти хлеб, где цельнозерновая мука стоит на первом месте в составе, практически нереально. Не исключение и изделия с пометкой «фитнес» и «здоровый хлеб».

«Белая мука фактически пустая. В ней есть что-то, но большинство витаминов и микроэлементов из нее удалены, а крахмала много. Мое личное мнение состоит в том, что муки бояться не надо. Но выбирать все же стоит цельнозерновую», – посоветовала Ирина Лизун.

Также она считает мифом безоговорочность вреда глютена, который содержится в белой муке. Ведь непереносимостью глютена страдают очень немногие, а для  остальных  в умеренных количествах он безвреден.

«Чем шире и разнообразнее ваш рацион, чем больше в нем будет видов муки, вариантов выпечки, чем шире окажется ассортимент блюд, тем организму будут лучше», – цитирует диетолога «Радио Sputnik».

Читайте также: Хлеб всему голова: в борьбе с вирусами поможет цветная пшеница.