Пекинская капуста: чем полезна и кому нельзя

Хрустящие листочки, которым приписывают «отрицательную калорийность», давно и прочно вошли в рацион всех худеющих. О других полезных свойствах пекинской капусты обычно не вспоминают, а зря. Чем полезна пекинская капуста?

Пекитнская капуста — это вытянутые кочанчики из «морщинистых» листьев, бывает ярко-зеленая, бывает желтоватая. Сегодня пекинская капуста продается в каждом супермаркете, стоит недорого и уже стала очень привычным продуктом, хотя еще лет 10 назад популярной не была — всего лишь очередная зелень. Но после того, как пекинскую капусту объявили полезной для похудения, начался настоящий бум.

Но это в России. США и Европа распробовали пекинскую капусту еще в 70-х годах XX века. В Китае же, откуда, как понятно даже из названия, пекинская капуста родом, ее едят с V века нашей эры и в полезных свойствах никогда не сомневались. Впрочем, основное как раз и заключается в том, что «пекинка» очищает организм, помогает бороться с отеками и поддерживать стройность. Как она это делает и чем еще хороша? Давайте разбираться.

Польза пекинской капусты

Свежие листья более чем на 90% состоят из воды. Остальное приходится на клетчатку, белки и углеводы, а также витамины и минералы.

В листьях содержатся витамины группы В, А, С, К, РР, в них много меди, селена и железа, а калорийность составляет около 16 ккал на 100 г. Уже неплохо, но все худеющие ценят пекинскую капусту за то, что для ее переваривания организму приходится усиленно жечь калории, расходуя больше, чем получил. Кроме того, высокое содержание клетчатки помогает долго поддерживать чувство сытости. Но не только лишь пользой для фигуры хороша клетчатка — она помогает поддерживать здоровье кишечника, нормализовать пищеварение, вывести токсины и лишнюю жидкость из организма. Что нам дают здоровый кишечник и «чистый» организм? Правильно, крепкий иммунитет и здоровую кожу без воспалений. Кроме того, не стоит забывать о том, что употребление клетчатки помогает снизить уровень холестерина в крови, защитив тем самым сердечно-сосудистую систему от атеросклероза, инсультов и инфарктов.

Чтобы получить максимум клетчатки, нужно есть нижнюю белую часть листьев. Если уж речь зашла об иммунитете, то витамина С в составе пекинской капусты много, и он достаточно устойчив к тепловой обработке.

Витамин К благотворно влияет на свертываемость крови, а железо служит для профилактики анемии. Витамин А и селен помогают поддерживать красоту и здоровье кожи, волос и ногтей.

Витамины группы В регулируют множество процессов в организме, особенно полезны для поддержания нормальной работы нервной системы. Содержащиеся в пекинской капусте лизин и лактуцин поддерживают защитные силы организма, нормализуют сон.

Вред и противопоказания

Аллергия на пекинскую капусту — большая редкость, но индивидуальная непереносимость вполне возможна. Это стоит учитывать и, аппетитно хрустя салатиком, внимательно прислушиваться к организму.

Противопоказана пекинская капуста при обострении заболеваний желудочно-кишечного тракта, например, при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрите, панкреатите и колитах.

Здоровому человеку пекинская капуста в разумных количествах вреда не нанесет, но если переесть, можно столкнуться с вздутием живота и метеоризмом. Также необходимо помнить о сочетаемости продуктов — «пекинку» не стоит запивать молоком, гарантированно получите понос.

 

Читайте также:

Красная капуста: чем полезна и кому нельзя.