От яблока до пауча: как производится детское питание Honey Kid
По данным торговой сети «Пятёрочка», продажи детского пюре российских брендов за несколько лет увеличились на 27%. При этом спрос на эксклюзивную торговую марку — Honey Kid — за год вырос на 89%, и на жителей юга страны приходится примерно четверть реализованной продукции.
В этом сезоне в хозяйствах Краснодарского края урожай яблок увеличился на 20%. Сбор ручной и максимально аккуратный – работники едва прикасаются к плодам, чтобы на них не появились пятна. После фрукты отправляют на завод по переработке и производству детского питания в Калининском районе.
Олеся Дамочек работает на заводе «Фруктис» практически с самого его открытия. Вся технология приготовления детского пюре Honey Kid хорошо ей знакома, поэтому и своим детям женщина дает его без какой-либо опаски.
«Детям очень нравится. Младшему сыну очень нравится пюре яблочное и клубника-малина. В принципе, пробовал все, за которые мама на производстве отвечает», — делится руководитель цеха по производству детского питания Олеся Дымочек.
До того как попасть на полки магазинов «Пятёрочка», паучи — так называются мягкие упаковки из фольги — с продукцией нагревают до 95° для пастеризации, фасуют, затем охлаждают. После этого часть упакованных товаров отправляют на экспертизу в лабораторию, где их проверяют на физико-химические, органолептические показатели, аллергены, пестициды, плесень, дрожжи и другие критерии.
«Микробиологический контроль продукции проводится для того, чтобы гарантировать, что продукция, которую мы выпускаем, — безопасна для потребителя. И что дети, которые потребляют нашу продукцию, ничем не заболеют, не отравятся. Наша продукция безопасная и качественная», — говорит начальник микробиологической лаборатории Юлия Малеванная.
На заводе используют самые передовые технологии для контроля и безопасности изготавливаемой продукции. Чтобы в детское питание не попали никакие посторонние предметы, в линии установлен рентген-детектор.
«Только сырье, пригодное для производства, направляется непосредственно для питания детей раннего возраста. Особое внимание уделяется контролю упаковочного материала, в том числе паучей и крышек, которые должны соответствовать всем требованиям герметичности для подачи на производстве», — объясняет исполнительный директор ООО «Здоровые фрукты» Александр Галкин.
Каждый месяц производитель поставляет в магазины сети около 700 тыс. паучей с детским питанием.
Обратная связь по качеству товаров Honey Kid отслеживается ежедневно в приложении сети. Бренд получает высокий положительный отклик от потребителей — средняя оценка составляет 4,94 балла.
«Мы отслеживаем рейтинг наших позиций и спрашиваем мнение мам по улучшению продукта. Мы обращаем на это пристальное внимание на постоянной основе», — говорит бренд-менеджер СТМ торговой сети «Пятёрочка» в категории «Детские товары» Анна Горбатова.
Эксклюзивная торговая марка пользуется популярностью у гостей торговой сети «Пятёрочка» за счет оптимального соотношения «цена-качество». Ее стоимость при тех же вкусовых характеристиках и качестве может быть на 20-30% ниже популярных российских брендов.
