От хандры и для здоровья: три лучших блюда для холодов

Зима близко — в сезон увядания природы и наступления холодов организму нужна мощная поддержка.

Рациональное и сбалансированное питание — самый надежный способ защититься от авитаминоза и упадка сил, не прибегая к таблетированным витаминам.

Витаминное овощное рагу

Это «заряженное» блюдо готовится несложно, а усваиваемых витаминов дает много.

Вам понадобятся:

• баклажаны 2 шт.,
• болгарские перцы 2 шт.,
• картофель 3 шт.,
• помидоры 2 шт.,
• свежие шампиньоны 300-500 г,
• чеснок 3 зубчика,
• оливковое масло,
• соевый соус,
• зелень.

Порезать овощи кубиками, на полчаса баклажаны замочить в подсоленной воде, после чего промыть их, немного выжать.

После 2-5 минут обжарьте на небольшом огне все овощи, кроме помидоров. Затем выложите ингредиенты в форму для запекания слоями в таком порядке: картофель, болгарский перец, баклажаны, помидоры, шампиньоны. Каждый слой посолить приправить по вкусу, добавить соевый соус.

Накрыть крышкой или фольгой и поставить в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов. За 10 минут до готовности всыпьте свежие травы.

Запеченные яблоки с творогом и корицей

Это теплое блюдо даст вам согреться, зарядиться энергией и взбодрит пряностью.

Вам понадобятся:

• творог 100 г,
• яблоки 4 шт.,
• сметана 1 ст. л,
• сахар 1 ст. л.,
• корица 1 ч. л.

Сделайте начинку из творога, сметаны и сахара, смешав их. Из яблок надо вырезать сердцевину, и наполнить их сделанной начинкой.

Положите яблоки в форму для запекания, налейте на дно немного воды, чтобы яблоки не пригорали к форме и легче готовились. Поставьте их в духовку, разогретую до 180 градусов. Пеките 20-30 минут, пока яблоки не станут мягкими и сочными. В финальные 5 минут томления яблок в печи посыпьте их корицей.

Также можно готовить такие яблоки в микроволновке. В таком случае воду можно не наливать.

Фаршированные перцы

Как и первое блюдо в нашем списке, это витаминная «бомба». Вместо риса, который традиционно применяют, начиняя перцы, здесь цветная капуста – так мы заменяем скупые углеводы на витаминизированный овощ. С другими овощами, чесноком и приправами это самое то, что нужно, во время смены сезонов.

Вам понадобятся:

• болгарский перец 6 шт.,
• цветная капуста свежая,
• фарш 400 г, луковица,
• 3 зубчика чеснока,
• сливочное масло 2 ч. л.,
• протертые томаты,
• бульон 200 мл,
• зелень, приправы.

Цветную капусту нарезать ножом, либо натереть на терке. Лук и чеснок нарезаем и подогреваем на сковороде в оливковом масле. Поместите на сковороду фарш и обжаривайте 3-5 минут, не до готовности. Потом добавьте цветную капусту, и, помешивая, тушите еще несколько минут. Добавьте немного соли, приправы по вкусу, чайную ложку сливочного масла — начинка готова.

Теперь готовим соус. Томаты и бульон смешайте, добавьте приправы по вкусу, нагрейте, но не до кипения. Помойте перцы, срежьте верхушку с плодоножкой, составьте перцы отверстием вверх в посуду для запекания, где они смогут не падать. Нафаршируйте перцы и закройте верхушками с плодоножкой. Залейте соусом и готовьте полчаса в духовке при 180 градусах.

 

Читайте также:

Топ-5 вкусных и полезных завтраков из яиц.