Олег Сычев: блюда на мангале — главная «фишка» черноморской кухни

Федерация Рестораторов и Отельеров России ведет создание особой черноморской кухни — это блюда из местных продуктов, специй и соусов. По аналогу со средиземноморской кухней, в рецептурные книги войдут блюда народов Болгарии, России, Турции, Украины, Грузии, Румынии и Молдавии.

В чем особенность таких блюд, где их будут учить готовить? Об этом рассказал гость.