Огуречный рассол: чем полезен и кому нельзя

Рассол — это не только чудодейственное средство, которое помогает бороться с похмельем, но и очень полезный напиток. Почему же не стоит выливать его сразу после того, как съели закатанные огурцы и помидоры?

Польза рассола

Рассол — кладезь витамином и микроэлементов. В рассоле есть витамин С: он укрепляет иммунную систему, помогает организму быстрее справиться с вирусами и воспалениями, защищает его от различных инфекций.

Также в рассоле содержится достаточно витамина В6. Он играет важную роль в метаболизме белков и углеводов, а также в образовании красных кровяных клеток. Потому рассол стоит хотя бы иногда пить тем, у кого плохо заживают ранки и царапины.

Калий, содержащийся в огуречном рассоле, необходим для правильного функционирования сердечно-сосудистой системы и мышц. Магний — способствует снижению уровня стресса, улучшению работы нервной системы и мозга, улучшает сон, снижает тягу к сладкому.

Рассол богат и железом, которое является важным компонентом гемоглобина и необходимо для транспортировки кислорода по организму и для роста тканей. А также в целом помогает держать организм в тонусе.

Рассол также увеличивает уровень гидратации в организме, поскольку содержит электролиты, которые помогают удерживать воду в клетках, и способствует восстановлению баланса в организме, что особенно важно после физических нагрузок, жары, болезни или отравления.

Как ни странно, но рассол улучшает пищеварение, так как стимулирует выработку желудочного сока, а также помогает справиться с избыточным газообразованием и вздутием, улучшая перистальтику кишечника. Однако увлекаться не стоит — в продукте большое количество соли.

Вред рассола

Рассол, если говорить простым языком, — это водный раствор с большим количеством соли. Пить его много нельзя, так как это может вызвать повышение давления, что увеличивает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, появление сильных отеков.

Если пить рассол из-под покупных огурцов или помидоров, то стоит быть осторожнее: продукт может содержать различные консерванты и добавки, которые могут вызвать аллергию, например, бензоат натрия (консервант). По этой же причине не стоит пить рассол беременным и кормящим женщинам, а также детям до 7 лет.

В целом, умеренное потребление рассола не должно вызывать серьезных проблем для здоровья. Однако если вы страдаете от каких-либо заболеваний или имеете повышенное давление, то лучше ограничить потребление рассола и проконсультироваться с врачом.

Читайте также:

Горбуша: чем полезна и кому нельзя.