Одуванчик: чем полезен и кому нельзя

Желтые «солнышки», возвещающие о приходе весны, всегда радуют глаз. Но одуванчик не только украшает газоны, но и приносит много пользы человеку. Присмотримся к одуванчикам внимательнее.

Одуванчик можно накрошить в салат, можно сварить из цветков вкусное варенье, а из корней готовят вкусный и полезный напиток, отдаленно напоминающий кофе.

Есть одуванчики начали еще древние египтяне, римляне и греки, а в китайской медицине он используется более тысячи лет.

Растет одуванчик практически по всему миру, и везде ему рады как кулинары, так и врачи. Кстати, лекарственные свойства этого растения не оспаривает и традиционная медицина.

В России насчитывается порядка 300 видов одуванчиков. И самый распространенный — одуванчик лекарственный. Разберемся, чем он так полезен.

Польза одуванчика

В одуванчике «бесполезных» частей нет. В листьях, корнях, стеблях и цветках одуванчика много витаминов A, C и K, железа, кальция, калия, фосфора, меди, магния и клетчатки. Кстати, по содержанию фосфора листья одуванчика опережают любые листовые овощи. Особенно интересен одуванчик тем, что все его части содержат полифенолы. Они являются сильнейшими антиоксидантами, которые защищают клетки от разрушительного действия свободных радикалов и служат для профилактики преждевременного старения и развития многих опасных заболеваний. В том числе, онкологических.

Калорийность одуванчика очень мала — всего 45 ккал на 100 г продукта, так что салатик из листьев одуванчика станет прекрасным дополнением к диете.

Богатый состав одуванчика делает его очень полезным для поддержания крепкого иммунитета и здоровья сердечно-сосудистой системы. Высокое содержание калия помогает выводить лишнюю жидкость, снимать отеки и понижать давление, а витамин С способствует укреплению сосудистых стенок. Также доказано, что употребление одуванчика служит для профилактики инфарктов и инсультов.

Магний необходим для стабильной работы нервной системы, а железо служит для профилактики анемии. Витамин А поддерживает здоровье глаз и защищает от возрастных изменений, а витамин К улучшает свертываемость крови. Кстати, о крови. Специалисты отмечают, что одуванчик повышает уровень лейкоцитов и помогает держать под контролем уровень холестерина и глюкозы в крови.

Кальций и фосфор необходимы для поддержания прочности костной ткани и профилактики остеопороза. Отвар из одуванчика и компрессы применяют для снятия воспалений и облегчения болей при заболеваниях суставов.

Высокое содержание клетчатки делает одуванчик очень полезным для здоровья ЖКТ и профилактики запоров.

Сок из свежих листьев одуванчика — отличный спазмолитик и жаропонижающее. Также доказано, что он способствует очищению почек и профилактике мочекаменной болезни.

Вред и противопоказания

Как и у любого другого продукта, у одуванчика есть противопоказания. Так, к примеру, его не стоит есть при обострении заболеваний желудочно-кишечного тракта. Обострения язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритов или панкреатита — строгое противопоказание к употреблению одуванчика.

Также стоит помнить о том, что это растение может вызвать аллергию или индивидуальную непереносимость. Особенно осторожными стоит быть тем, кто страдает аллергией на маргаритки, бархатцы или хризантемы.

 

Читайте также:

Черемша: чем полезна и кому нельзя.