Новый ГОСТ на белый хлеб начнет действовать в России с 1 апреля

Росстандарт утвердил новый межгосударственный стандарт на белый хлеб из пшеничной муки.

Согласно данным ведомства, главные изменения коснутся сроков. Хлеб должен будет поступать на полки магазинов не позднее, чем через 10 часов после выпечки.

Еще одно важное требование — вес. Отменяются строгие нормативы в 500 или 600 г. Производитель получит право самостоятельно выбирать массу изделия.

Также можно будет использовать пищевую добавку из функциональных классов «вещество для обработки муки», «антиокислитель», ферментные препараты.

Новый ГОСТ вступит в силу с 1 апреля 2026 года и заменит прежний стандарт, который действовал с 1986 года.

Читайте также: в России разработали ГОСТ на чипсы, он начнет действовать с 1 апреля. Новый стандарт распространяется на чипсы, изготавливаемые из натурального картофеля или продуктов его переработки.

Подпишись, здесь всегда интересно.