Новое меню для школьных столовых презентовали в Краснодаре. Что любят сами школьники?
В Краснодаре презентовали около 30 блюд, которые планируют ввести в рацион учащихся. Вкусовое разнообразие создают для того, чтобы заменить непопулярную еду на ту, что будет востребована у детей, и при этом сохранить ее полезные свойства.
Сегодня в меню у младшеклассников котлета, пюре и чай. На столах хлеб. Вроде все едят с аппетитом, но нравится ли им такая еда? Опрос школьников показал, что среди их предпочтений — наггетсы, роллы, паста, бургеры, пицца. Но многие довольны и столовской пищей.
В столовой гимназии № 23 Краснодара свое производство, трудится команда поваров. Говорят, что готовят с душой, поэтому детям все по нраву.
«Мы готовим по нормативам, которые утвердил Роспотребнадзор. Для начальной школы, с 1 по 4 классы — строго сбалансированное питание: рыба, мясо, фрукты, овощи, два вида хлеба, напитки. Натуральные соки», — сказала заведующая производством в гимназии № 23 Краснодара Валерия Хоменко.
А вот школьники с 5 по 11 класс имеют право выбора. Для них работает шведский стол, где есть несколько видов мяса, салатов, крупы, макароны и сырники на десерт.
Но не все школы готовят сами, некоторые обеспечивают комбинаты питания. В Краснодаре их семь. Именно они и предлагают варианты нового меню, которое скоро появится на столах.
«Мы все знаем, что дети не любят рыбу и печень — это самые проблемные блюда. Но рыбу мы ничем заменить не можем, мы можем только приготовить таким образом, чтобы ребенок съел тефтельки, котлетки, супы с рыбой», — сказала заместитель главы Краснодара Лилиана Егорова.
А вот печень заменят на говядину. Все нововведения не отразятся на пользе блюд и, что немаловажно, не будет перевода продуктов.
