Идею озвучили руководители Ростуризма. А на побережье ее с удовольствием подхватили. По словам поваров, основа такого меню — морепродукты: барабулька, мидии, устрицы, ставрида и другие дары глубин. Поэтому в некоторых ресторанах Сочи даже решили создать специальные аквариумы.
«Перенимать опыт европейцев, непосредственно итальянский опыт: у моря обязательно должен быть аквариум. Для свежести, для качественной продажи морепродуктов. Чтобы это было в низкий сезон не с помощью морозилки: как бы все ни скрывали, что это все только выловлено, — это невозможно», — сказал шеф-повар Михаил Кондрашев.
А вот зарубежные повара делают ставку не только на рыбное меню. Они ищут неповторимые кубанские вкусы.
«Рынок имеет великие продукты. Есть домашний сыр здесь: сулугуни, брынза малосольная, соленая — такие вкусы, которых нигде нет. Понятно, что это не моцарелла, к которой все привыкли. Но это очень интересно, неповторимо», — отметил шеф-повар Паоло Лополито.
По словам рестораторов, черноморская кухня будет радовать богатым выбором, сообщается в эфире телеканала «Кубань 24».
День Победы в Великой Отечественной войне 1941-1945 годов — один из самых значимых и почитаемых…
Сообщение о возгорании в Апшеронске поступило в МЧС 8 мая в 19:29. Пожарные расчеты прибыли…
1. Пограничники поздравили ветерана Великой Отечественной войны в Краснодаре. 2. В Краснодаре волонтеры навестили раненых…
Участники и ветераны Великой Отечественной войны края принимают поздравления с Днем Победы. Подарки получила Мария…
По всему Краснодарскому краю в эти дни поздравляют ветеранов Великой Отечественной войны с 9 Мая.…
В Новороссийске 4 мая состоялся матч 31-го тура Первой лиги чемпионата России, в котором встретились…