Идею озвучили руководители Ростуризма. А на побережье ее с удовольствием подхватили. По словам поваров, основа такого меню — морепродукты: барабулька, мидии, устрицы, ставрида и другие дары глубин. Поэтому в некоторых ресторанах Сочи даже решили создать специальные аквариумы.
«Перенимать опыт европейцев, непосредственно итальянский опыт: у моря обязательно должен быть аквариум. Для свежести, для качественной продажи морепродуктов. Чтобы это было в низкий сезон не с помощью морозилки: как бы все ни скрывали, что это все только выловлено, — это невозможно», — сказал шеф-повар Михаил Кондрашев.
А вот зарубежные повара делают ставку не только на рыбное меню. Они ищут неповторимые кубанские вкусы.
«Рынок имеет великие продукты. Есть домашний сыр здесь: сулугуни, брынза малосольная, соленая — такие вкусы, которых нигде нет. Понятно, что это не моцарелла, к которой все привыкли. Но это очень интересно, неповторимо», — отметил шеф-повар Паоло Лополито.
По словам рестораторов, черноморская кухня будет радовать богатым выбором, сообщается в эфире телеканала «Кубань 24».
Теракт в здании УФСБ по Республике Крым и Севастополю, организованный украинскими спецслужбами, предотвратили сотрудники ФСБ.…
Аварийные отключения электроэнергии в Карасунском и Прикубанском округах произошли утром 2 февраля. В Карасунском округе…
Температура воздуха 2 февраля опустится ниже нормы, а небо над регионом затянут плотные облака. Как…
Бесплатное обучение или переподготовку по выбранной профессии можно пройти в рамках федерального проекта «Активные меры…
Вспышка уровня X8.11 является третьей по силе в текущем солнечном цикле. Земля пока не находится…
Заявление о взыскании ущерба, причиненного окружающей среде, к производству принял Арбитражный суд Краснодарского края. По…