Идею озвучили руководители Ростуризма. А на побережье ее с удовольствием подхватили. По словам поваров, основа такого меню — морепродукты: барабулька, мидии, устрицы, ставрида и другие дары глубин. Поэтому в некоторых ресторанах Сочи даже решили создать специальные аквариумы.
«Перенимать опыт европейцев, непосредственно итальянский опыт: у моря обязательно должен быть аквариум. Для свежести, для качественной продажи морепродуктов. Чтобы это было в низкий сезон не с помощью морозилки: как бы все ни скрывали, что это все только выловлено, — это невозможно», — сказал шеф-повар Михаил Кондрашев.
А вот зарубежные повара делают ставку не только на рыбное меню. Они ищут неповторимые кубанские вкусы.
«Рынок имеет великие продукты. Есть домашний сыр здесь: сулугуни, брынза малосольная, соленая — такие вкусы, которых нигде нет. Понятно, что это не моцарелла, к которой все привыкли. Но это очень интересно, неповторимо», — отметил шеф-повар Паоло Лополито.
По словам рестораторов, черноморская кухня будет радовать богатым выбором, сообщается в эфире телеканала «Кубань 24».
Международный день акварели отмечается с 1991 года по инициативе мексиканского художника Альфредо Гуати Рохо и…
Портретные изображения российских военных, погибших в ходе проведения специальной военной операции, появились на фасадах многоквартирных…
Российская торговая сеть «Магнит» совместно с «Системой быстрых платежей» 15 ноября запустила выгодное предложение: за…
В Краснодаре 22 ноября завершилась XXXI Международная сельскохозяйственная выставка «ЮГАГРО 2024». Ее проводили на территории…
В это воскресенье, 24 ноября, по всей России будут отмечать День матери. В этот праздник…
1. Многодетные мамы Кубани рассказали секреты воспитания детей в большой семье. 2. Глава техдирекции «Кубань…