На «Кубанскую ярмарку» из Ейска привезут джелато
Например, предприниматели из Ейска решили сделать ставку на уникальность и натуральность своих товаров. Натуральные компоненты и никакого надувательства. Ейский предприниматель привезет на «Кубанскую ярмарку» итальянское мороженое. Во время процесса взбивания в джелато попадает намного меньше воздуха. Поэтому этот десерт более плотный и тает медленнее обычного мороженого.
«В нем содержится меньше воздуха. До 25%. В то время как в промышленном производстве больше 50% воздуха. За счет этого мы можем наслаждаться более длительный срок вкусовыми качествами нашего мороженого. Оно вырабатывается из натурального молока без всяких растительных жиров и химических добавок», — отметила технолог производства мороженого Валентина Ищенко.
Участвовать в агропромышленном событии краевого масштаба производители мороженого будут второй год, но в этот раз решили запастись большим количеством сортов.
«Мы готовимся к «Кубанской ярмарке», сделали больше 20 сортов мороженого. Все натуральное, из свежего молока и сливок. Мы хотим, чтобы нас знали за пределами города Ейска», — сказала старший менеджер производства мороженого Оксана Грибанова.
Фрукты, орехи, пряности и шоколад в различных сочетаниях удваивают наслаждение холодным десертом. Предприниматели рассчитывают не только сбыть свой товар, но и найти партнеров.
Отзывы покупателей, да и просто дегустаторов о не совсем привычном, но очень древнем продукте — ореховых и фруктовых пастах — надеется услышать и Николай Кулиш.
«Еще в древние времена на Кавказе перетирали на каменных жерновах орехи и превращали их в пасту. Технический прогресс пришел на смену каменным жерновам, существуют коллоидные мельницы, новые технологии, и гораздо большее разнообразие орехов, семян, фруктов используется в пастах», — рассказал предприниматель Николай Кулиш.
Продукцию из льна, черного кунжута, орехов, а еще из разных видов ягод и фруктов можно и на хлеб намазывать, и добавлять в выпечку, каши и соусы. Кладезь витаминов и минералов в концентрированном виде. Ейский предприниматель приготовил 500 таких баночек с разным содержимым и собирается удивлять искушенных кубанских потребителей. Уже послезавтра более 800 фермеров будут бороться за внимание покупателей. Мясные и молочные продукты, фрукты, овощи, килограммы солений и морские деликатесы — все это разместится на площади около 3,5 га. Место останется и для производителей сельхозтехники, и животноводов. Агропромышленная выставка продлится до 7 октября.
На полях Кубани тем временем продолжается битва за урожай. Сейчас самые жаркие будни — в хозяйствах, которые выращивают сахарную свеклу. Сладкий корнеплод уже убрали с 2/3 площадей. На переработку отправили почти 5 млн т.
Завершается уборка подсолнечника. Комбайнам осталось обработать 10 тыс. га. В хранилища и на маслозаводы поступило больше 800 тыс. т семечек. Близится к завершению и уборка кукурузы и сои. Урожай кукурузы уже превысил 1,3 млн т. Бобовую культуру собрали со 180 тыс. га. Валовой сбор превысил четверть миллиона тонн.
Авторы: Мария Николаева
