На Кубани сыродельный завод присоединился к нацпроекту

В Выселковском районе на крупном сыроваренном заводе произойдут большие перемены. Предприятие стало участником программы повышения производительности труда. Как применить бережливые технологии на этом производстве 8 декабря решали министр экономики края Алексей Юртаев и представители центра компетенции.

Руководители сыроваренного завода рассказали министру экономика, как появляется молочная продукция на производстве. Сейчас конвейеры работают без остановки, в сутки перерабатывают 500 т молока и 550 т сыворотки.

«Аналогов этого завода на данный момент в России нет, именно сыродельного производства. Так как сыродельное производство автоматизировано не только в плане самого технологического процесса, но и у нас есть автоматизированное сырохранилище, полностью исключающее участие персонала», — рассказывает директор завода по производству сыра Юлия Харевич.

Вместо людей трудятся роботы и техника. Предприятие оснащено оборудованием по последнему слову техники. Но без рабочих все равно не обойтись. Они управляют машинами из операторской.

«Именно здесь начинается один из процессов сыроварной продукции. За монитором сидит мастер, который контролирует подачу молочной смеси в котлы», — говорит корреспондент Татьяна Алексеева.

Каждый день из цехов выходит более 50 т готовой продукции: полутвердые сыры, паста филата и творог. Несмотря на высокотехнологический процесс, на предприятии задумались о внедрении бережливых технологий. О том, как они работают, слышали давно, и теперь решили попробовать на себе. С помощью нацпроекта собираются выйти из привычной зоны комфорта и дать производству новое развитие.

«В соответствии с подписанным соглашением между министерством экономики и РЦК Краснодарского края удастся найти резервы по издержкам производства и производительности труда. Это приведет к повышению прибыли, к улучшению производительности труда», — сообщает первый заместитель главы Выселковского района Татьяна Коробова.

Сейчас в национальном проекте «Производительность труда» участвуют 165 предприятий региона. Пока не все из них повысили эффективность. До 2024 года число участников программы планируют увеличить до 248.

«Результатом реализации нацпроекта может быть создание и достижение такой национальной цели, как создание новых высокопроизводительных качественных рабочих мест, и тем самым мы будем работать над достижением национальной цели и развитии страны до 2030 года», — подчеркивает министр экономики Краснодарского края Алексей Юртаев.

Внедрять бережливые технологии Выселковский сыроваренный завод начнет с оптимизации процесса производства масла. Эксперты регионального центра компетенции помогут наладить производственные процессы — увеличить выработку и снизить потери.