На Кубани сыродельный комбинат готов увеличить производство сыра до 700 т в месяц

На сыродельном комбинате в Староминской завершили реконструкцию цехов. Там готовы увеличить производственные мощности. Предприятие прогнозирует небывалый рост спроса на качественные кубанские сыры.

На этом комбинате производят 15 видов сыров, осваивают и новые сорта. Фантазия кубанских сыроваров, похоже, безгранична. А введение первых санкций еще в 2014 году только подстегнуло. Ситуацией воспользовались и вытеснили некоторые импортные позиции с отечественного рынка.

«На российском рынке тогда был популярен сыр «Филадельфия», нам в полной мере удалось заместить его по тем же органолептическим, вкусовым и технологическим качествам», — сказала директор по маркетингу сыродельного комбината Диана Птицына.

Теперь азиатские суши и роллы в России готовят с кубанским мягким сыром. Американские чизкейки тоже без него не обходятся.

В хранилищах сотни т сыра разных форм, сортов и вкусов, 75% всей продукции продается на Кубани. Начальник производства Наталья Пономаренко рассказывает: после проверки Роскачества их Голландский вошел в пятерку лучших сыров страны. Второй по популярности у покупателей — маасдам, теперь его выпускают больше.

«Это сыр маасдам, это наша гордость. Мы его производим от 100 до 150 т в месяц. Мы продаем наш сыр по всей России», — сказала начальник производства сыродельного комбината Наталья Пономаренко.

Прочно выстроенные партнерские отношения с иностранными компаниями пошатнулись — эмоциональный фон сейчас заглушает деловое общение. Но на производстве продуктов питания это не скажется, уверены на предприятии.

«Сейчас идет процесс сыроварения вот в этих больших емкостях. В месяц предприятие выпускает до 500 т сыра, но готово увеличить производительность до 700 т, так что санкции здесь не приговор, а вызов», — сказала специальный корреспондент Мария Николаева.

На Староминском комбинате реконструировали приемно-аппаратный и сыродельный цеха, поставили новые линии и запаслись комплектующими минимум на пару лет. Чего скрывать? — пищевая промышленность работает на импортных конвейерах. Но уже был опыт поставки запчастей не просто отечественного, а кубанского производства.

«Если у нас запасных частей не окажется в наличии, мы их заменим запасными частями отечественных производителей. У нас есть краснодарская фирма, которая нам изготавливает по нашей заявке комплектующие для этих сыроизготовителей», — сказал руководитель сыродельного комбината Роман Ростовский.

Все те же иностранные партнеры — в основном Австрия, Германия, Италия — уже сами начали искать другие логистические пути, чтобы продолжить сотрудничество с российскими компаниями. Так что для такого крупного бизнеса устоять в период экономических встрясок — не такая уж проблема. Тем более, что для малого и среднего предпринимательства в крае разработаны меры господдержки. Фонд развития бизнеса, к примеру, в этом году упростил условия для участия в программе.

«Увеличили сумму лимита на одного заемщика, на группу компаний с 50 до 60 млн рублей. Мы уверены, что благодаря этим системным изменениям мы сможем большему количеству предпринимателей оказать меры финансовой поддержки в виде предоставления поручительств», — сказала исполнительный директор Фонда развития бизнеса Краснодарского края Елена Пистунова.

Предприниматели могут найти финансовую поддержку и в фонде микрофинансирования. В нем сейчас как минимум 18 программ для разных видов бизнеса и стартапов.