На Кубани начался сезон клубники

Есть определенные сорта, когда светлая ягода намного слаще самой красной. По зеленому свежему хвостику можно определить хорошую ягоду. На клубнике не должно быть пятнышек, в противном случае можно сделать вывод, что ее опрыскивали. Самый простой способ выбрать хорошую клубнику — понюхать ее.

Клубника на грядках фермера Романа Сидоренко радует таким количеством впервые. Фермер говорит: все благодаря погоде. Обошлось без поздних заморозков, да и зима была мягкая. Теперь если солнце будет греть, то с 2 га полей можно будет собирать до 50 т ягоды.

— Без полива в наших условиях ягоду вырастить невозможно. Также необходимы прополки, использование подкормок, — объясняет фермер.

— А вот эта какая-то не очень. Почему она такая?

— Это серая гниль, пару дней назад были дожди, после чего мы наблюдаем такое явление.

Этот сорт клубники неприхотлив, с куста можно собрать несколько десятков ягод, одна штука может весить до 30 г.

С момента начала цветения до крупной зрелой ягоды проходит 40 дней. Эта клубника относится к одним из ранних сортов, но спеть она будет еще весь июнь.

Урожай фермера из Выселковского района отправляется в супермаркеты по всей стране. Клубника есть на российских прилавках уже неделю, причем практически исключительно отечественного производства.

В Краснодарском крае за спелой и первой летней ягодой покупатели отправляются на рынок. Сейчас ее цена — в среднем 250 рублей за килограмм. На прилавки краевого центра клубника попадает из Белореченского, Тбилисского, Славянского и Северского районов.

— Долгожданная, очень долго ждали ее, действительно. С импортной не сравнится, поэтому берем ее, и дочка кушает с удовольствием.

— Мы не покупаем импортную клубнику, только деньги зря тратить на эту воду. Кушаем наше, — говорят покупатели.

Не только покупатели, но и продавцы уверяют: российская ягода лучше заграничной.

«Импортную привозят из холодильника. То есть если мы ее покупаем утром, то к вечеру она течет. Ее нужно продать моментально, она уже не пригодна на следующий день — покрывается плесенью и ее надо выбрасывать. А наша три дня свободно хранится. Клубника свежайшая, листочек зелененький», — рассказывает продавец Лариса Колчина.

За качеством всей клубники на рынке следит ветврач. По правилам лаборатория перед началом торговли проверяет овощи и фрукты на наличие в них нитратов. Клубнику тоже исследуют.

«Мы как только привозим, сразу относим в лабораторию пробы, они делают анализ и потом нам выдают заключение», — говорит фермер Лариса Левкутная.

Но проверять на нитраты клубнику по нормам СанПиНа просто не положено.

«Специалисты нашей лаборатории проводят органолептические исследования и дозиметрический контроль продукции, клубники, после чего выдается заключение о соответствии растительных пищевых продуктов санитарно-ветеринарным правилам и нормам», — объясняет ветеринарный специалист лаборатории Маргарита Лучко.

Органолептическое исследование — это проверка на запах и цвет. То есть, если клубника хорошо выглядит, ее отправляют на продажу. В краевом управлении Роспотребнадзора «Фактам» сообщили, что на нитраты эту ягоду там тоже не проверяют, а в Россельхознадзоре отвечают только за качество завезенной из-за границы клубники. Получается, что за эту ягоду ответственность несет только производитель.

Чтобы узнать, хорошая на прилавке лежит клубника или выращенная на химии, нужен специальный прибор — нитратомер. Предельно допустимая концентрация нитратов в клубнике — 100 мг/кг. Есть более простой способ — дома клубнику засыпать сахаром, и если через час она даст воду, то ягода хорошая. На самом деле клубника не способна напитаться нитратами до опасного для здоровья человека уровня.

Авторы: Валентина Бекшаева