Упорный труд, чтобы подсластить жизнь себе и людям. Сельхозпроизводитель Михаил Острохишко в клубничном бизнесе уже пять лет. Выращивает ягоду в тепличных условиях. Эта кубанская клубника с итальянскими корнями. Сорта и посадочный материал привезены из-за границы. А вот тепло и чистейшая артезианская вода — исключительно местные.
«Ягода получается отменная, отличные вкусовые качества, низкое содержание нитратов. Естественно, за всем этим нужен большой уход, большое желание работать. Как ребенок — ее нужно нянчить, каждый кустик чуть ли не в лицо знаешь», — говорит Острохишко.
В теплицах клубника дает урожай каждый год весной и осенью. С 1,5 га земли удается снять до 30 т ягоды. Кубанская клубника прямо с грядки отправляется к потребителям по всей стране.
Ягода уходит тоннами по городам России. Ее скупают оптом. А вот в розницу купить можно здесь же, прямо на дороге. В Белореченском и других районах края клубничным бизнесом заняты многие семьи.
Домашняя клубника заполонила и прилавки городских рынков. На смену греческой и турецкой ягоде выходит кубанская. Ценовой диапазон — 200-300 рублей за лукошко. Но чем ближе к лету, тем ниже цена.
«Началась уже массово клубника. Наша, местная. Была другая, лукошками продавалась, цена в лукошке, там 700 г, — дорого, сейчас пошла на развес, 280 рублей за 1 кг. Но это первая, потом она будет дешевле, конечно», — рассказывает продавец Алексей Бородин.
А вот в крупных магазинах можно найти только заморскую ягоду. Ее стоимость немного выше.
Как не прогадать в погоне за ценой, «Кубань 24» решила выяснить у специалистов. В испытательную лабораторию отправили на анализ три образца клубники. Первая — из теплиц сельхозпроизводителя из Белореченска, вторая — куплена на местном рынке, а третья — импортная из супермаркета. По молекулам ягоды ученые выяснят, есть ли в ней токсичные вещества.
«Мы ее сначала измельчаем, подвергаем кислотному гидролизу, а в дальнейшем уже непосредственному анализу на атомно-абсорционном спектрометре», — поясняет главный специалист НИИ биотехнологии и сертификации пищевой продукции КубГАУ Дмитрий Донченко.
Два дня тщательных исследований с помощью аналитического оборудования позволяют выяснить, насколько безопасны все образцы сезонной клубники.
«Исследования проводились на токсичные элементы: свинец, кадмий, мышьяк, ртуть и пестициды. Во всех трех образцах токсичных веществ, превышающих предельно допустимые нормы, не выявлено», — рассказала заведующая отделом НИИ биотехнологии и сертификации пищевой продукции КубГАУ Татьяна Стрелкова.
Поэтому вне зависимости от того, где была куплена ягода, она гарантирует пользу без вреда для здоровья. А в остальном — дело вкуса. Кубанская клубника готова потеснить своих заморских конкуренток. Ведь то, что долго хранится, ароматным быть не может.
Авторы: Елена Сахно
Вечером 6 мая жители разных районов краевой столицы услышали сильный хлопок. Некоторые жители Краснодара оказались…
Президент России Владимир Путин 6 мая провел рабочую встречу с членами Правительства РФ. Глава государства…
1. Кубань первой в России приняла частицу Благодатного огня из Иерусалима. 2. «Огонь памяти» привезли…
Накануне Дня Победы сотрудники УФСБ России по Краснодарскому краю раскрыли новые подробности преступлений фашистских оккупантов…
Ветеран Великой Отечественной войны Михаил Матвеевич Дацко 6 мая отметил свое 99-летие. В честь дня…
На Кубань после аномальной весенней жары пришли майские заморозки. В некоторых районах выпал снег. В…