На Кубани начали праздновать Масленицу

А в Прощеное воскресенье — канун Великого поста — заполыхают чучела Масленицы.

— Все-таки блин — это как солнышко, весна, просыпающаяся природа после зимы.

Именно так относиться к делу всей жизни повару Сергею помогают воспоминания детства. Бабушкины блины он до сих пор считает самыми вкусными. А вот рецепт так и остался тайной, никому бабушка секрета не раскрыла. Впрочем, Сергей надеется создать собственный, эксклюзивный. Каждая хорошая хозяйка такой имеет.

«Кубанские хозяйки могут к своим блинчикам, которые они выпекают на Масленицу, добавить нашего кубанского варенья. Начинки могут быть совершенно разнообразными. Теоретически можно все положить, что у вас есть в холодильнике на данный момент: ветчину, грибы жареные, те же фрукты, сыр», — говорит Сергей Бугаев, повар.

Повар советует: если у вас современная сковорода, то лучше не пользоваться маслом. В крайнем случае, добавить капельку в тесто.

По-своему подготовились к Масленице в музее Коваленко. Здесь открылась выставка традиционных кукол из разных уголков страны. Их больше сотни. Каждая рассказывает об определенном дне масленичной недели. Одна катается на санях, другие дерутся, третья, сделанная на основе обычной детской рогатки, держит солнце.

На Кубани умели отмечать Масленицу.

«По преданиям, бабушка наряжала веник красными ленточками, колокольчиками, втыкала его, водружала в сугроб и говорила: «Масленица пришла», — рассказывает Алла Сухомлинова, народный мастер Кубани.

На выставке есть куклы-обереги и куклы-талисманы. Например, одни закликали весну и красоту, а женщина-птица привлекала счастье и сохраняла молодость.

«Эта обрядовая кукла — собирательный образ всей масленичной недели. На ней расположены обрядовые предметы, которыми пользовались хозяйки для приготовления самого главного блюда — блинов. Здесь есть сковородка, лопатка и особенный предмет, характерный только для жительниц Кубани, — гусиное крыло. Им смахивали муку и смазывали блины», — рассказывает Ирина Патронова, корреспондент «Девятого канала».

Алла Сухомлинова готова научить делать кукол каждого желающего. Сделанная на Масленицу кукла будут обладать особой силой.

А повар Сергей не только угостит блинами (сейчас, к слову, каждый день он их готовит около тысячи), но и охотно поделится рецептами.

Авторы: Ирина Патронова

Подпишись, здесь всегда интересно.