На Кубани набирают популярность желтые арбузы азиатской селекции

По сладости арбуз ничуть не уступает красным. Такой же сахарный, тает во рту. Но в отличие от пузатых собратьев, в нем меньше косточек и больше полезных веществ.

«Его специально вырастили для диабетиков. Содержание сахара меньше, чем в простом арбузе, почти в два раза, но содержание фруктозы и каротина выше», — отметил фермер Петр Гонтарев.

Желтый — на первый взгляд неестественный цвет для арбуза. В интернете даже ходят слухи: сплошное ГМО. На самом деле все гораздо проще. Гибрид получился в процессе скрещивания с дикой полосатой ягодой. А она от природы желтых оттенков. Российские фермеры называют этот сорт оранж кинг.

Петр Гонтарев 13 лет в арбузно-дынном деле. Выращивает сладких гигантов в Тбилисском районе не случайно. Поля расположены в 160 м над уровнем моря. Урожай здесь получается высокого качества. Технология, по которой созревают плоды, тоже позаимствована у тайцев.

«Мы используем пленку. Зимнюю влагу, которая накапливается за зиму в почве, мы сохраняем именно покрытием пленки. Влага испаряется и обратно возращается на землю. С помощью этого арбуз вырастает без полива», — пояснил фермер.

С площади в 150 га фермер ежегодно собирает 10 тыс. т разных сортов арбузов. Больше половины переезжает в Сибирь и Европу.

В крае арбузный сезон сейчас в самом разгаре. В этом году из-за гиперактивного солнца ягоды созрели раньше на 15 дней. Весь товар на прилавках — натуральный, кубанский. Можно смело брать, есть и даже экспериментировать. Рецептов для большой ягоды сотни. Можно, к примеру, сделать варенье. Для этого нужно почистить и нарезать кубиками корку, а затем отправить на плиту и добавить сахар. Те, кто желает что-нибудь попроще, могут приготовить смузи, прокрутив в блендере сочную мякоть. В крае собрали больше 27 тыс. т полосатого урожая, и уборка еще продолжается. Так что самое время продумать летнее меню.

Авторы: Вероника Стороженко