На Кубани на этапе JuniorSkills школьники соревновались в приготовлении еды
«Работа на краснодарской площадке кипела в двух аудиториях. Но просто так туда нельзя попасть. Согласно санитарным требованиям, необходимо надеть поварской костюм и колпак, снять все украшения, завязать волосы», — сообщила корреспондент «Кубань 24» Тамара Симонова.
В первый день конкурсанты должны были приготовить два блюда — мясной салат и фруктовый бисквит. На это у школьников было четыре часа. Жюри следило за каждым шагом и ставило баллы.
«У них задание, например, нашинковать все соломкой. Естественно, она вся должна быть одинаковой по размеру. Соломка — это кусочки 0,2 мм толщиной и 4-5 см длиной. Мы следим, какой нож они берут для шинковки, как держат свои пальчики. Они должны их так подогнуть, чтобы не обрезать свои ноготки», — пояснила член жюри регионального этапа чемпионата JuniorSkills Елена Третьякова.
Школьники работают командами по два человека. Это повар и кондитер. Все ингредиенты участники заказывают заранее. Ребятам нужно с математической точностью рассчитать все составляющие блюда и заранее определиться с количеством продуктов. Если после выполнения задания останется лишнее, конкурсанты получат штрафные баллы.
«Наши студенты изучают материалы, необходимые для выполнения того задания, которое ребята сегодня делали на площадке, на третьем-четвертом курсе», — объяснила заместитель директора Краснодарского торгово-экономического колледжа Елена Хангельдиева
Кроме строгих требований к внешнему виду, на площадках действуют и другие правила. Во-первых, эксперты не могут здесь разговаривать и обсуждать оценки конкурсантов. Во-вторых, команды не могут помогать друг другу, иначе за это они могут получить дисквалификацию.
Чемпионат JuniorSkills нужен в первую очередь для того, чтобы дать детям возможность попробовать себя в различных профессиях и помочь им определить свое будущее.
«Конечно, чемпионат помогает выбрать профессию. Ты смотришь на профессионалов, стараешься, стремишься к такому же уровню. У тебя в голове сразу появляются мечты о своем собственном ресторанчике», — отметила участница регионального этапа чемпионата JuniorSkills Людмила Клезович.
«Сегодня все 44 муниципалитета приняли отборочный этап чемпионата. В нем участвуют 350 детей в возрасте от 10 до 17 лет», — пояснил и. о. министра образования Краснодарского края Константин Федоренко.
«Впереди у участников еще два соревновательных дня. Победители в марте отправятся в Москву на российский чемпионат. А пока что мы можем пожелать им удачи», — сказала корреспондент Тамара Симонова.
Авторы: Тамара Симонова
