На Кубани эксперты рекомендовали бизнесу перейти в онлайн-режим

Мораторий на банкротство, отсрочки на полгода по банковским кредитам и по всем налогам, кроме НДС. Об этих мерах господдержки бизнеса 25 марта объявил президент России Владимир Путин во время обращения к жителям страны. Глава государства призвал всех работодателей не увольнять сотрудников, чтобы не допустить всплеска безработицы. Президент акцентировал внимание на том, что в условиях пандемии многие предприятия несут огромные потери.

«В эти непростые времена сильно страдают рестораторы. Мы посетили заведение, где обычно в обеденное время не было места — месяц назад. Сейчас люди тоже есть, но их значительно меньше», — сообщает специальный корреспондент Ксения Галич.

В среднем выручка в сфере услуг упала на 50%. Владельцы несут колоссальные потери каждый день. Те, у кого нет личных сбережений, не смогут покрыть убытки. Если это сеть, то суммы долгов исчисляются миллионами рублей.

«Скоро мы начнем закупать товары у поставщиков по новым ценам. Это касается не только импортной продукции, но и российской, она тоже выросла в цене. Получаем огромное количество писем от поставщиков об увеличении цен — от 10 до 30%», — рассказывает ресторатор Тахир Холикбердиев.

Владельцы ресторанов боятся, что их закроют официально, как это сделали во многих европейских странах. Тогда без работы останутся десятки тысяч поваров, барменов, официантов и администраторов. Рестораторы высказали свое мнение по этому поводу.

— Нас закрыли всех в Киеве, уже неделю работаем исключительно на доставку. Получаем только 30% выручки во всех заведениях. Людей нет нигде, все закрыто, государство не оказывает никакой поддержки, а выпустило закон, по которому работодатель может отправить в неоплачиваемый отпуск. Метро закрыто, не будет работать общественный транспорт. Арендаторы и поставщики ждут денег. С персоналом тоже страшно. Организовав доставку, мы все равно не можем дать работу и зарплату в полном объеме всем сотрудникам.

— В Израиле закрыты все общественные места, в том числе торговые центры, рестораны и кафе. При этом нагрузка на кухни все равно полная, все быстро перестроились и работают на доставку.

В азиатских и европейских странах доставка и до пандемии пользовалась большой популярностью. Для россиян поход в ресторан — это событие, поэтому смена формата не вернет прежние выручки. Помимо этого, агрегаторы, которые развозят заказы, забирают себе около 30% от суммы заказа.

Предприниматели готовятся к худшему. Например, краснодарский шеф-повар и владелец паназиатского кафе Олег Сычев разработал для себя план — он выйдет на улицу с фудтраком.

«Думая о том, как выжить в это нелегкое время, пришла одна идея. Я хочу организовать продажу с помощью фудтрака. Если ты вкусно готовишь, то люди будут стоять в очереди и ждать. Такой у меня план», — заявляет владелец кафе Олег Сычев.

Маркетологи считают, что будущее — за торговлей в интернете. Уже сейчас присутствие бизнеса в сети — важный фактор для роста.

«В Москве закрылись фитнес-клубы, но разработчики из Челябинска создали онлайн-платформу, где тренеры могут показывать упражнения удаленно. Это сделали, когда еще фитнес-клубы работали, и сейчас бизнес на пике популярности. Растет и число подписных стриминговых сервисов», — отмечает маркетолог Азамат Исянчурин.

В кризис маркетологи разработали несколько стратегий. Если вы производите какой-то товар, то необходимо изменить его объем, а также снизить стоимость упаковки. Люди уже не готовы платить за яркую дорогую обертку.

Сложности сейчас переживают и туроператоры. Однако кубанские компании не теряют надежды. Помимо заграничных курортов, краевые фирмы всегда продавали туры в Краснодарский край.

«Самый тяжелый период начнется где-то в апреле и на майские праздники. Это Геленджик, Сочи, Анапа. Если брать Крым, то туда люди уже поедут спокойно», — рассказывает генеральный директор сети турагентств Алексан Мкртчян.

«Если ситуация с выездным туризмом сохранится, а внутри страны, в Краснодарском крае будет относительно благоприятная эпидемиологическая ситуация, то к нам приедет множество туристов. Будут гостить люди, желающие отдохнуть, но не желающие брать на себя риски», — подчеркивает экономист Александр Полиди.

Сейчас на бизнес влияют одновременно два фактора: скачок курса доллара и карантин. Аналитики считают, что Россия сможет пережить это время, а после обвала обязательно случится подъем.

Авторы: Ксения Галич