На Кубани 19 мая отметят День русской печи
На селе если замешивают тесто, то сразу на всю семью. Из 10 кг муки может выйти, например, 150 куличей или две большие буханки хлеба, множество пирогов и ватрушек. Все испечет русская печь. Ее сама сложила, сама и растапливает всегда любительница старинной кухни Ольга Пожидаева.
История русской печи начинается много веков назад, когда, прежде чем возводить избу, сначала определяли, где будет стоять главный атрибут дома. Отсюда и знаменитая поговорка — «плясать от печки». А вот сейчас предмет старины — редкость.
Но в кубанских станицах еще есть женщины, которые хранят традиции и передают молодому поколению — своим детям, их друзьям и всем желающим.
«Рассказываю и показываю, даю попробовать разжечь печь, чтобы люди заинтересовались этим. Я понимаю, что в городах не сделаешь такие печки и такие подворья. Но у меня к этому есть интерес, у других — нет», — рассказала жительница Мостовского района Ольга Пожидаева.
Если во времена Руси печь давала людям тепло и пищу, то в XXI веке она может приносить еще и неплохой доход. В поселке Архипо-Осиповка уже много лет работает музей хлеба. Здесь на экскурсии любой турист сам может испечь буханку в настоящей печи по старинному русскому рецепту, а еще побывать в кубанской казачьей хате и смолоть цельное зерно в муку на ветряной мельнице с уникальным поставом жерновов конца XIX века.
Огромное количество людей со всей России, приезжая отдохнуть в Геленджик, не упускают шанс познакомиться с историей этих мест. Туристам не только рассказывают, но и показывают, как образовался поселок Архипо-Осиповка, как здесь жили люди много десятилетий назад.
«Было очень приятно оказаться в реальной жизни вот той Руси, которая была несколько веков назад, — дерево, мельница. Мои дети практически сами испекли хлеб, своими руками. Это не тот хлеб, который мы кушаем сейчас, а другой — совершенно живой, пышный. И на вкус он отличается от нашего современного хлеба», — поделилась туристка из Перми Ольга Рождественская.
Большинство восторженных туристов обещают вернуться в музей и рассказать о нем своим друзьям в других регионах. Так и получается лучшая реклама для кубанского сельского туризма.
«Людям здесь нравится, особенно старшему поколению. У многих на глазах даже слезы, потому что это их молодость. У нас одна женщина написала отзыв в стихах, даже стихотворение сохранилось, оно очень трогательное», — сказала экскурсовод Наталья Барзилова.
В крае в рамках развития санаторно-курортного комплекса агротуризму отводится стратегическая роль. Сейчас в регионе работает больше 100 подобных объектов. Большинство из них — крупные предприятия, которые предоставляют услуги по разным направлениям: винные и чайные туры, конные прогулки, рыбалка и охота. Но создать свой уголок старины можно и на небольшом подворье, как жительница Мостовского района, которая не только угостит выпечкой, но и обучит старинным русским ремеслам.
Авторы: Юлия Кишинева
