На кубанских рынках появится еще больше мясной продукции. Это станет возможным благодаря открытию потребительского мясного кооператива в Щербиновском районе. Для увеличения будущего производства и реализации изделий объединились 16 начинающих фермеров.
Перерабатывающий мясной цех в станице Старощербиновской — детище Татьяны Кононенко. Животноводством она занимается около 5 лет. Разводила птиц и кроликов. Со временем решила увеличить продукцию. Тогда же и приняла решение официально зарегистрировать кооператив, вместе с другими начинающими фермерами.
«Держали поголовье 3-4 тыс. индеек, 1 тыс. уток, 1,5 тыс. кроликов, а реализации не было. Эта безвыходная ситуация заставила нас объединиться в 2019 году и подать документы на участие в конкурсе грантов для начинающих кооперативов», — рассказала председатель сельскохозяйственного потребительского кооператива Татьяна Кононенко.
Государственная поддержка не заставила себя долго ждать. На создание сельскохозяйственного проекта было выделено 25 млн рублей для постройки здания и закупки оборудования. Кооперативу был куплен современный модульный центр для обработки и консервации мяса.
Мясной комплекс будет включать в себя все этапы производства: от разделки и обвалки на филе до упаковки уже готовой продукции. Благодаря современным технологиям фермеры смогут солить и даже коптить деликатесы.
«После засолки мясо отправляют на копчение. Оно происходит в современной универсальной камере для производства колбасы. Для каждого вида продукции можно выставить необходимую температуру и время приготовления», — прокомментировала корреспондент Татьяна Алексеева.
Уникальность кооператива в том, что в районе ему нет аналогов.
«Пока это единственный стартовый проект. Пусть на этом примере другие фермеры создадут что-то подобное либо найдут свое направление и успешно его реализуют», — сказал начальник управления развития малых форм хозяйствования Щербиновского района Андрей Гунько.
На сегодняшний день на Кубани работает 168 сельхозкооперативов. А для начинающих фермеров в крае существуют специальные программы поддержки. Они рассчитаны на приобретение имущества, сельхозтехники и оборудования.
«Мы поддержим те начинающие кооперативы, которые изъявили желание создать новые производства, поэтому им предоставляется грант. На эти цели мы предусматриваем ежегодно определенные суммы», — сказал заместитель губернатора Краснодарского края Андрей Коробка.
Развитию сельского хозяйства в крае уделяют особое внимание. За последние пять лет из бюджета было выделено более полумиллиарда рублей на развитие отрасли. Это позволило реализовать продукцию на региональном и федеральном рынках.
Сильные грозовые дожди, похолодание и риск смерчей синоптики прогнозируют до конца недели. По прогнозам синоптиков,…
Угощения для первых пассажиров воздушной гавани краевой столицы символично завернули в бумагу с новостными заголовками…
Семейные завтраки — это не просто прием пищи. Это создание атмосферы бодрости и оптимизма на…
В Краснодарском крае в августе впервые за два года годовая инфляция снизилась до 7,5%. Это…
По данным онлайн-табло воздушной гавани города-курорта в среду на 8:10, на вылет задерживаются 11 рейсов,…
По данным онлайн-табло аэропорта «Шереметьево», борт «Аэрофлота» вылетел из столицы в 6:55 17 сентября. Первый…