На Кубани 14 предприятий туристической отрасли внедрят бережливые технологии
Качество обслуживания повышают в рамках нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика».
Внедрять в отеле с номерным фондом почти в 3 тыс. бережливые технологии взялась большая команда в прошлом году. Всем хотелось не только упростить процесс уборки номеров, но и сделать рабочее место горничной идеальным. Елена Свирина была участником проекта «Оптимизация процесса уборки номера».
«Цель нашего проекта — оптимизировать время ожидания, чтобы наши гости скорее могли попасть в чистые, убранные номера. Это первостепенная наша задача — принять гостей как можно скорее, чтобы не было очередей», — говорит старший специалист по качеству Елена Свирина.
Теперь у горничных под рукой буквально все необходимое — на каждом этаже тележка, есть места хранения, даже был разработан план комплектации тележки, появились подсобные помещения. Лишняя транспортировка, потеря времени на подготовку, ненужное перемещение горничной по этажам — это все ушло в прошлое.
Для этого команда проводила производственный анализ, была создана комната-тренажер.
«Благодаря внедрению бережливых технологий, теперь уборка номера занимает всего 45 минут. На это уходило раньше целых полтора часа», — сообщает специальный корреспондент телеканала «Кубань 24» Юлия Проценко.
В санатории в Кабардинке также оптимизируют работу по нацпроекту. Рабочая группа занимается оптимизацией процесса размещения гостей, начиная с бронирования и до момента заселения в номер. Потенциальный экономический эффект в отелях и здравницах края оценивают в 1 млрд рублей ежегодно. Бережливые технологии становятся не инструментом экономии, а культурой постоянных улучшений.
«Люди учатся видеть по-другому свою работу, начинают перестраивать процессы таким образом, что они оптимальны не только для них, но и для всей организации», — отмечает начальник отдела реализации проектов в сфере туризма Центра компетенций в сфере производительности труда Краснодарского края Елена Носкова.
Сейчас в крае 14 предприятий санаторно-курортной отрасли участвуют в федеральном проекте «Производительность труда» нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика». Кубань становится территорией, где экономика гостеприимства растет благодаря грамотному управлению ресурсами.
Читайте также: отель в Сочи повысит клиентоориентированность в рамках федерального проекта.
