На ферме в Туапсинском районе готовят новую партию продуктов для детского лагеря

Фермер из Туапсинского района выращивает фрукты и разводит коров. Всю продукцию отправляет на кухню собственного детского лагеря. Сейчас готовят к новому сезону закрома здравницы — заполняют хранилище столовой.

На ферме все животные стельные, поэтому в меню, кроме сена, еще комбикорм: смесь из пшеницы, кукурузы и ячменя. Здесь обитают сразу несколько пород: голштины, герефорды, симменталы и шароле. Всем кубанский климат по душе.

Всего в этом хозяйстве — более 450 голов. Заведует всем фермер Валерий Молчанов. Часть коров разводит для молока, другую — для мяса. Всю продукцию отправляет в свой детский лагерей на побережье Туапсинского района.

«Герефорды — это мясо, шароле — это мясо. Ребятишкам на стол. Потому что свинину им запрещено, а одной курицей кормить не будешь. Поэтому я сделал свое мясо. Не хочу Аргентину, не хочу чужое, а только наше. Настоящее наше мясо кубанское. Говядина молодая», — рассказывает председатель сельскохозяйственного кооператива Валерий Молчанов.

Не только производством мяса славится фермер и по совместительству директор детского лагеря. По его словам, болит душа и за сельское хозяйство. Практически каждый день он объезжает свои сады даже в непогоду. Климат в горах непредсказуемый — то ветер, то ливень. Поэтому все нужно держать под контролем.

Сорт местных яблок называется Эвелина. Он считается одним из стойких к погодным условиям, в уходе неприхотливый. Первые плоды дает примерно через три года. Здесь же, на территории находится и хранилище урожая.

«В этом помещении хранится собранный урожай фруктов. Температура здесь всегда одинаковая — +2 °C. Яблоки находятся в деревянных ящиках. В них помещается 300 кг», — говорит корреспондент Татьяна Алексеева.

Сейчас здесь более 170 таких ящиков. Прежде чем отправить яблоки в детский лагерь, их перебирают.

«Первый сорт у нас идет 65+, но все в зависимости от клиента, кто-то хочет 60+. Визуально смотрим и отсортировываем. Крупные отдельно, мелкие отдельно», — рассказывает Дмитрий Молчанов, сын Валерия Молчанова.

Кроме яблок, Валерий Молчанов выращивает клубнику, черешню, алычу, сливу и грушу. Общая территория хозяйства — более 100 га. Каждый фрукт и ягода здесь напитаны кубанским солнцем и человеческой заботой. Чтобы дети, которые отдыхают в лагере, ели только натуральные и полезные продукты.