На Черноморском побережье начался сезон ловли кильки

«Умная рыба» — так называют промысловики кильку. Поймать ее ночью невозможно — стаи рассеиваются по поверхности воды. Поэтому в море суда отправляются на рассвете. Техника и опыт подсказывает, куда стоит прокладывать путь. Например, за 40 лет работы Алексей Черненко научился определять скопление косяков не только по данным эхолокатора.

«Прилетает много черноморских альбатросов. В народе мы называем его «кожан». Когда он есть, тогда и жди большой кильки. Или, когда птица уже прибыла, значит, уже приходят большие скопления косяков», — рассказывает капитан рыболовного судна Алексей Чернов.

Кроме солнечной погоды, килька любит северо-восточный ветер и места, где скапливается планктон — основное питание этой рыбы. Обычно это морские глубины от 40 до 50 м. Там рыба сбивается в большие косяки — этот факт известен не только капитану, но и другим охотникам.

Также рыбаки говорят, если он видят дельфинов, значит, будет килька. Морские млекопитающие не только указывают на рыбные места, но и гонят косяки в трал. Пока он заполняется, на самом судне идет подготовка к приему улова. Палубу моют и покрывают мелким льдом.

Пока сети вновь погружают в воду, рыбаки готовят место на палубе под новую партию. Рыбой набивают корзины и опускают в трюм. Охотятся на нее до тех пор, пока либо килька не закончится, либо место на судне.

Сегодня рыбаки выловили 12 т рыбы. Для августа — отличный результат. В этом месяце сардины начинают уходить за пределы промысла. Праздновать успех команда будет здесь же. Кок приготовит из рыбы блюдо, рецепт которого выбрал заранее.

«Мы будем делать слоями лук, килька, соль, перец, потом лаврушка, потом опять лук, килька. Так три слоя нам будет достаточно. Потом мы зальем все горячей водой и поставим на печку», — делится кок Игорь Пискунов.

Рыбаки доставят улов на берег, выгрузят его в холодильные камеры. Позже черноморскую кильку отправит на переработку по всей стране. Уже завтра утром команда вновь выйдет в море. Сезон кильки продлиться до октября.

Авторы: Анастасия Маркова