Мясо краба: чем полезно и кому нельзя

Рекламный слоган времен СССР «Всем попробовать пора бы, как вкусны и нежны крабы» сегодня мало кто вспомнит, но любовь к действительно нежному мясу этих ракообразных растет без всяких агитплакатов. Чем полезно мясо краба и кому лучше не пробовать?

Крабы обитают как в морской, так и в пресной воде, размеры, в зависимости от вида, могут достигать 19 кг при размахе лап до 3,8 м. Конечно, не все крабы имеют промысловое значение, хотя съесть можно практически каждого. Рассмотрим самых главных «поставщиков» нежного и питательного мяса.

В России самый популярный краб — камчатский, конкуренцию ему составляет снежный (он же краб-стригун). Этих красавцев вылавливают на Дальнем Востоке, Камчатке и Сахалине.

Также любят и ценят во всем мире японского краба-паука. Это самый крупный вид крабов, именно он способен размахнуться лапами более чем на 3 м. Есть еще большой сухопутный краб, он распространен в северной части Атлантического океана. Обитает в прибрежных зонах стран Западной и Северной Европы.

Вкус мяса, в зависимости от вида краба, будет отличаться, однако кое-что общее есть — мясо сладковатое, сочное, имеет нежную волокнистую текстуру и приятный аромат. Самое ценное мясо — в клешнях и лапах.

Польза мяса краба

Любые морепродукты, если, конечно, не аллергии, — очень полезны, и краб не является исключением. Мясо краба богато белком, йодом, витаминами группы В, С, Е, А, фосфором, кальцием, медью, серой, калием и магнием, железом, селеном, цинком и натрием. А еще в нем много жирных кислот омега-3 и омега-6.

При всей этой таблице Менделеева, крабы низкокалорийные и подходят для диетического питания. Кроме того, белок из мяса краба отлично усваивается и помогает строительству мышц нашего организма. Кстати, необходимых человеку аминокислот в мясе краба больше, чем в рыбе.

Доказано, что употребление мяса крабов помогает нормализовать уровень холестерина в организме, защитить сосуды от атеросклероза и предотвратить инфаркты и инсульты. Также мясо краба благотворно влияет на работу нервной и эндокринной систем (благодарим за это витамины группы В, магний и, конечно, йод). Этот продукт помогает снять стресс, избавиться от бессонницы и даже облегчить симптомы депрессии. Мясо краба полезно включать в рацион для профилактики анемии, укрепления костей и зубов, поддержания тонуса кожи и мышц. Не стоит забывать и о пользе витамина А для зрения — употребление мяса краба помогает замедлить дегенеративные процессы в сетчатке глаза.

Витамин С и цинк обеспечивают надежную поддержку иммунитету, кроме того, цинк — один из «минералов красоты», он полезен для кожи, волос и ногтей.

И еще один пикантный момент. С древности мясо краба считается сильным афродизиаком, а также отличным средством для повышения потенции. В общем, мальчикам на заметку.

Вред и противопоказания

Аллергия на рыбу и морепродукты — главное противопоказание к употреблению мяса краба. Также не стоит есть его при обострении заболеваний ЖКТ (но тогда вообще мало что можно есть). С осторожностью стоит относиться к мясу крабов гипертоникам и людям, страдающим патологиями почек, — в продукте много натрия.

Кроме того, необходимо обращать внимание на место вылова краба — как и другие морские обитатели, они впитывают все, что плещется рядом. Краб, живший в неблагоприятной экологической зоне, вряд ли сможет поделиться с вами полезным мясом.

 

Читайте также:

Кальмары: чем полезны и кому нельзя.