Морская соль: чем полезна и кому нельзя

Морскую соль считают более полезной, на ее основе готовят косметические средства, ее рекомендуют всем, кто придерживается здорового образа жизни. Так ли хорош этот продукт или все это — маркетинговые уловки?

Морскую соль добывают из моря уже на протяжении 4 тыс. лет. Самый простой и древний способ — выпаривание. Абсолютно естественный процесс — возьмите морскую воду и подождите, пока жидкость испарится. Обычно для этого мелкие пруды заливали морской водой и ждали, пока солнце выполнит свою работу, после можно было собрать со дна соль. Также соль можно выварить, то есть долго кипятить морскую воду, а потом собрать осадок. Еще один способ — добыча каменной соли из древних морских отложений.

Первыми морскую соль попробовали те, конечно, у кого под боком было море. Это жители Средиземноморья, Японии, Китая и Индии.

Цвет морской соли может варьироваться от сероватого до розового и голубоватого. На вкус морская соль почти не отличается от поваренной йодированной, но гурманы способны различить оттенки вкуса в разных видах морской соли. Полезна ли морская соль? Уж точно полезнее поваренной.

Польза морской соли

Натрий, хлор и йод — не единственные элементы таблицы Менделеева, притаившиеся в кристаллах морской соли. В ней имеется магний, кальций, калий, железо, кремний, цинк, медь, сульфаты, гидрокарбонаты, бром, стронций и фтор. Кстати, хлористого натрия в морской соли меньше, чем в поваренной.

Соль, то есть хлорид натрия, в ограниченных дозах необходима для стабильной работы многих систем организма, а морская, благодаря дополнительным элементам в составе несет больше пользы. Так, натрий и калий участвуют в процессе обмена веществ, кальций укрепляет кости и способствует регенерации, магний необходим для здоровья нервной системы и правильной работы мышц. Для стабилизации работы нервной системы служит и бром.

Медь участвует в процессе кроветворения, а йод, ради которого многие и покупают морскую соль, важен для работы органов эндокринной системы, в особенности — щитовидной железы.

Таким образом, морская соль действительно полезна для организма. При этом употребляют продукт не только внутрь. Морская соль часто входит в состав средств для ванны, скрабов, зубных паст. Такая популярность этого ингредиента обусловлена, не в последнюю очередь, его бактерицидными свойствами. Морская соль способствует снятию воспалений, заживлению повреждений и поддержанию тонуса кожи. Еще морскую соль часто используют в медицинских целях — раствором морской соли полезно полоскать горло при простудах, также растворы морской соли используются для промывания носа и ингаляций.

Несмотря на всю пользу морской соли, злоупотреблять ею нельзя. Безопасная доза — не более 4 г в сутки. Это если употреблять внутрь, снаружи, конечно, можно и больше.

Вред и противопоказания

Морская соль, как и любая другая, задерживает воду. Это ведет к появлению отеков и повышению давления, которое, в свою очередь, может вызвать развитие гипертонии и инсульты. Кроме того, застой жидкости в организме вреден для почек, особенно, если есть склонность к образованию камней.

Злоупотребление солью наносит вред костям и зубам — натрий способствует вымыванию кальция. Да, с морской солью вы получаете и кальций тоже, но это не значит, что можно есть ее ложками. Также стоит быть осторожными с солью людям, страдающим заболеваниями ЖКТ — хлор увеличивает концентрацию соляной кислоты.

 

Читайте также:

К чему приводит избыток соли в организме?