Лучших барменов края определили в Краснодаре
«Берегите печень», — посоветовал дегустаторам ведущий конкурса, и шоу началось. Смешивать коктейли — это тоже искусство. Жюри обращает внимание на все, от внешнего вида бармена, до внешнего вида коктейля.
«Я скажу, что для данного вида бокала это отвратительное украшение — громоздкий кусок ананаса, который перевешивает. Утонченные бокалы на ножке должны украшаться лаконично», — считает член жюри конкурса.
Оценивая аромат коктейля, судьи должны снять фруктовое украшение. И наконец, третий и главный критерий — вкус. Дегустаторам предстоит непростая задача — попробовать все коктейли до единого. А участников набралось около 30.
В распоряжении барменов одинаковый набор ингредиентов. А вот как их комбинировать, каждый решает сам. Оценивают не только конечный продукт, но и работу бармена во время приготовления коктейля.
«Чтобы не разлил, не уронил, вы видите, да? То есть, то что он разлил, это минус сколько? Это минус три балла», — поясняет Игорь Карташов, председатель барменской ассоциации России в Краснодаре.
Пожалуй, эта часть шоу интересна в большей степени дегустаторам.
Сначала жюри оценивает участников в категории «классика». Это обычное смешивание ингредиентов коктейля. Но все собравшиеся ждут самой зрелищной части, фрейлинга. Это когда работа бармена больше похожа на цирковое выступление.
Фристайлеры в это время тренируются. Алексей совсем недавно перебрался на юга из Тулы. Решил, что в курортной зоне заработать на фрейлинге гораздо проще. Но вот обучиться этому искусству совсем непросто. Поэтому на сцене Алексея, впрочем, как и всех остальных конкурентов, обошел краснодарский участник с десятилетним стажем Олег Семушин.
«Это полет твоих мыслей, эмоций. Все, что ты можешь показать на сцене за эти 5-7 минут», — признается Олег Семушин.
К концу конкурса за судейским столиком стало заметно веселее.
«Хоть мы понемножку пробуем, но настроение поднялось. Вот мне больше всего вот этот коктейль понравился, я сама его с удовольствием пью», — говорит член жюри.
Несмотря на это, судьи сумели подсчитать количество баллов. В категории «классика» лучшим признали конкурсанта из Гулькевичского района. Победители получат золотые медали, шанс устроиться на хорошую работу и возможность представлять край на всероссийских соревнованиях.
Авторы: Майя Губа
