Листья каффир-лайма: чем полезны и кому нельзя

У этого продукта много названий — кафрский лайм, каффир-лайм, макрут, папеда ежеиглистая, лима, лиметта. Это свежие или сушеные листочки растения, плоды которого похожи на маленькие лаймы, будто бы те съежились. У них терпкий цитрусовый аромат с древесными нотками и много полезных свойств.

Польза листьев каффир-лайма

В этих свежих листьях содержится большое количество антиоксидантов, аскорбиновая кислота, кальций, витамины А, С и В2, эфирные масла.

Листочки стимулируют работу органов секреции, способствуя улучшению пищеварения, а также очищает сосуды от холестерина, тем самым снижая риск развития инсульта, инфаркта, гипертензии и гипотензии.

Благодаря антиоксидантам и витамину C листья каффир-лайма укрепляют иммунитет, способствуют ускорению восстановлению поврежденных клеток, замедляют процессы старения, снижают риск развития болезней сердца и оберегают организм от вредного излучения, в том числе ультрафиолета, а витамину А — улучшают состояние кожи и волос. Отваром из свежей зелени можно мыть кожу головы, что поспособствует уменьшению количеству перхоти, укреплению корней и избавит от выпадения волос.

Кроме того, антиоксиданты листочков помогают выводить свободные радикалы, тем самым снижая негативное влияние окислительных процессов и предотвращая развитие рака ротовой полости, шейки матки и печени.

Кроме того, листья кафрского лайма обладают обезболивающим эффектом. Потому из него стоит готовить отвар, которым можно полоскать рот при зубной боли, или добавлять специю в блюда — при головной.

При простуде рекомендуется варить чай из листьев каффир-лайма: такой напиток поможет снизить температуру тела и быстрее вылечиться.

Вред листьев каффир-лайма

Листья каффир-лайма не рекомендуется давать детям до 3-7 лет (в зависимости от особенностей организма), беременным и кормящим женщинам.

Детский организм может не переварить новый для него продукт, возможна аллергия и развитие воспаления желудка, так как листья стимулируют выработку желудочного сока. То же касается новорожденных, которые питаются материнским молоком. Говоря о беременных, то лучше не экспериментировать с пищевыми добавками — есть риск спровоцировать аллергическую реакцию.

Как использовать листья каффир-лайма

Обычно листья каффир-лайма используют при приготовлении блюд тайской, индийской, японской и китайской кухни. Они отлично сочетаются с кисло-острыми супами и рисом, с маринованными овощами, а также с маринадами для мяса, птицы и рыбы.

Также свежие листочки можно добавлять в домашние джемы и варенья, чтобы добавить им легкую цитрусовую нотку, или соусы для креветок и других морепродуктов.

Листья каффир-лайма, как и сами плоды, добавляют в чаи и травяные отвары во время гриппа, простуды или просто для профилактики вирусных заболеваний.