Несмотря на это, кускус своим видом больше напоминает пшено, обладает нейтральным ненавязчивым вкусом. Кулинарная область применения кускуса границ не имеет. А варки кускус и вовсе не требует.
Кускус варить не следует! Эту крупу просто запариваем — заливаем крутым кипятком, интенсивно перемешиваем вилкой и накрываем крышкой.
Время приготовления кускуса — 5 минут.
Перед приготовлением промывать и замачивать кускус не нужно.
Под крышкой, после запаривания, кускус можно подержать и минут 10-15, но слишком долго лучше не оставлять, чтобы каша осталась рассыпчатой, а крупинки не слиплись.
Пропорции воды и крупы нужно соблюдать максимально строго. Если опыта недостаточно, не стоит полагаться на глазомер. Если воды взять чуть больше, чем нужно — каша получится водянистой, если меньше — будет похрустывать на зубах.
Кулинарные традиции предписывают добавить в кускус соль, специи, сливочное или растительное масло перед тем, как залить его кипятком. Но можно это сделать и после запаривания. Также готовый кускус прекрасно воспринимает петрушку, зеленый или обжаренный лук, сок лайма или лимона, пряности. И вообще поощряет любые наши желания экспериментировать.
Глава региона подчеркнул, что нет ни одной кубанской семьи, которой бы не коснулась война. «Сегодня…
Движение транспорта перекроют на трассе А-290 Новороссийск – Керчь в месте пересечения с региональной дорогой…
В ночь на 9 мая около 6 украинских беспилотников атаковали нефтебазу в селе Юровка под…
Сегодня ночью Украина совершила попытку атаки беспилотниками нефтебазы в селе Юровка под Анапой. По данным…
День Победы в Великой Отечественной войне 1941-1945 годов — один из самых значимых и почитаемых…
Сообщение о возгорании в Апшеронске поступило в МЧС 8 мая в 19:29. Пожарные расчеты прибыли…