Несмотря на это, кускус своим видом больше напоминает пшено, обладает нейтральным ненавязчивым вкусом. Кулинарная область применения кускуса границ не имеет. А варки кускус и вовсе не требует.
Кускус варить не следует! Эту крупу просто запариваем — заливаем крутым кипятком, интенсивно перемешиваем вилкой и накрываем крышкой.
Время приготовления кускуса — 5 минут.
Перед приготовлением промывать и замачивать кускус не нужно.
Под крышкой, после запаривания, кускус можно подержать и минут 10-15, но слишком долго лучше не оставлять, чтобы каша осталась рассыпчатой, а крупинки не слиплись.
Пропорции воды и крупы нужно соблюдать максимально строго. Если опыта недостаточно, не стоит полагаться на глазомер. Если воды взять чуть больше, чем нужно — каша получится водянистой, если меньше — будет похрустывать на зубах.
Кулинарные традиции предписывают добавить в кускус соль, специи, сливочное или растительное масло перед тем, как залить его кипятком. Но можно это сделать и после запаривания. Также готовый кускус прекрасно воспринимает петрушку, зеленый или обжаренный лук, сок лайма или лимона, пряности. И вообще поощряет любые наши желания экспериментировать.
Проезд по Крымскому мосту был приостановлен ночью 28 января из-за угрозы атаки БПЛА. В результате…
Уведомления РСЧС об отмене угрозы падения беспилотных летательных аппаратов жители Кубани получили 28 января в…
Прошедшей ночью киевский режим предпринял очередную попытку совершить атаку на российские регионы. Дежурные средства ПВО…
При замене водительских прав в другом регионе самым сложным этапом становится получение медицинской справки. Так…
Из-за аварии на трубопроводе без воды вечером 27 января остались жители Комсомольского микрорайона. Всю ночь…
В Северском районе в результате атаки БПЛА в ночь на 28 января повреждены четыре частных…