Кулинарный марафон: как в Свято-Екатерининском кафедральном соборе готовятся к Пасхе
Для православных 21 апреля — особый день. Чистый четверг верующие проводят в храмах на богослужениях и пекут куличи.
В Свято-Екатерининском кафедральном соборе Краснодара решили устроить кулинарный марафон. Здесь будут готовить символ праздника два дня. Кулич испекла и корреспондент «Кубань 24» Владислава Гизикова.
500 ароматных куличей — обещают приготовить до субботы пекари Свято-Екатерининского кафедрального собора. Задача вполне выполнимая — не одними руками обходятся повара, им еще помогают машины. Они взбивают необходимые ингредиенты — творог, сахар, яйца и маргарин. Последний добавляют для пышности кулича. Все это соединяют и отправляют в печь на 40 минут.
«Для того, чтобы шапка кулича была более сладкой, используют не сахар-песок, а сахарную пудру. Она лучше взбивается и не дает пасхальной посыпке упасть. Пока глазурь блестящая — она еще не высохла, но когда масса затвердеет, она не будет пачкаться и мазаться», — сказала корреспондент Владислава Гизикова.
Кулинарам известно больше 180 рецептов символа главного праздника для христиан. Но следуют они одному — самому вкусному.
«Творожные, которые мы печем без дрожжей, но с разрыхлителем — они более вкусные, чем на дрожжах», — сказала повар-пекарь Светлана Бондаренко.
Пасхальный кулич — блюдо символичное. Хлеб обозначает плоть Иисуса Христа, белая шапка — чистоту и невинность. Священнослужители также сравнивают форму верхушки с куполом храма. Поэтому ее по традиции украшают. Даже вес кулича имеет смысл. Он легкий, как и новая жизнь, которую принес Спаситель. Прихожане поделились:
— Для меня это большой церковный праздник. Отмечаю с семьей, обязательно приезжаю домой, печем куличи и радуемся всему.
— Христос воскрес, для нас открыты райские врата, теперь мы можем надеяться на милость нашего Господа и спастись.
— Отстою службу, почувствую радость в душе, попрошу за своих близких здоровья.
В Великий четверг Иисус собрал Тайную вечерю, отсюда и пошло Святое Причастие — важнейшее богослужение в жизни христианина. Чистым этот день называют потому, что душу очищают через исповедь, молитвы и благие дела.
«Сегодня святая церковь обращается к каждому из нас со словами: «Человече, внимай себе. Не забывай о том, что время кратко, и нет у тебя времени, чтобы отвлекаться на кого-то другого, на какие-то пустые занятия, пустые дела. Нет времени для того, чтобы предаваться пустым увеселениям, развлечениям», — сказал священник Свято-Екатерининского кафедрального собора Иерей Александр.
Поэтому в Чистый четверг в храмах и церквях проводят богослужения и вспоминают ключевые события, связанные с жизнью и смертью Иисуса Христа. Вечером пройдет торжественная церемония, на которой верующие освятят свечи и лампады и принесут их домой.
