Кубанские заводы планируют выпустить 200 млн консервов с зеленым горошком
По словам аграриев, благодаря обильным майским осадкам регион сможет накормить зеленым горошком всю Россию.
Горошек — культура, не терпящая медлительности и задержки. За сутки убирают целое поле. Все надо делать быстро: собрал, загрузил и отправил. Сорта высаживают специальные, пригодные для комбайнов. Стручки срезают металлические жернова, в кузов большегруза отправляются уже очищенные горошины.
Предприятие в Брюховецком районе — одно из лидеров по уборке горошка. Собирать урожай здесь начали раньше остальных. Хозяйство несколько лет назад заключило контракт на поставку бобовых крупному заводу, и теперь с полей горошек идет на переработку.
«Работа идет бесперебойная, круглосуточно. Убираем самый молодой, нежный и качественный горошек», — сказал региональный специалист по развитию партнерства перерабатывающего предприятия Леонид Олейников.
Горох — выгодная для производства культура. Если его посеять в марте, то в июне его уже можно продавать.
«Мы выращиваем первый сорт гороха Авола, он раннеспелый. У нас большой удельный вес животноводства, а мы успеваем еще и после зеленого горошка посеять покосные культуры, кукурузу на силос», — отметил глава крестьянско-фермерского хозяйства Федор Куропятник.
В этом году кубанским аграриям предстоит убрать горошек с площади более 12 тыс. га, а это на тысячу больше, чем в 2018 году. Все площади надо обработать примерно за 1,5 месяца.
«В этом году погодные условия складываются благоприятно для роста этой культуры. Средняя урожайность — 55 ц/га. А на орошаемых землях урожайность может достигать 80 ц/га», — пояснил министр сельского хозяйства Краснодарского края Федор Дерека.
Горошек — еще и капризная культура, время доставки на предприятие не должно превышать четырех часов. Олег Кандогин работает на заводе уже 12 лет, прошел путь от слесаря до старшего механика. Работы много, но мужчина не жалуется, в день проходит по предприятию до 20 км. По звуку он может определить неполадку.
«Завод у нас работает круглосуточно, четырехсменный рабочий график. Простоев не допускаем, потому что жаркая пора. Надо максимально быстро убрать горошек», — поделился старший механик завода Олег Кандогин.
Чтобы стать консервами, горошек должен пройти три степени очистки — два раза холодной водой, а позже горячей. Потом урожай отправляется под сканер, там машина отсеивает все ненужное.
Пройдя все испытания, горошек попадает в банку. После этого его отправляют на 11-дневный карантин, потом продукт хранится на складе. В конце лета его уже можно будет найти на полках магазинов.
«В сутки мы получаем 24-25 машин. Наши мощности таковы, что мы, собирая свежее зерно, выходим на объемы порядком 30-35 млн банок. Сырье приходит с ближайших полей, как фермерских, так и собственных. На линии работает 17-20 человек в каждую смену», — рассказал директор завода Сергей Очаковский.
На Кубани горошек консервируют 11 крупных заводов, 7 из них уже закатывают банки.
Авторы: Алина Сорокина
