Кубанские виноделы рассказали, сколько должно стоить настоящее вино

Директор Всероссийского научно-исследовательского института виноградарства и виноделия имени Потапенко Александр Майстренко ранее заявлял, что хорошее вино не может стоить дешевле 500 рублей за литр.

Он привел простую арифметику: виноград на винзавод сдают по 25 рублей за килограмм. Чтобы изготовить 1 л вина, нужно 2 кг винограда. Получается, что только на сырье предприятие потратит 50 рублей. При этом необходимо учесть расходы на хранение, бутылку, этикетку, пробку, акцизы и налоги. В итоге минимальная себестоимость одной бутылки вина составляет 150-200 рублей. Но для того, чтобы производитель получил прибыль, окончательная цена должна вырасти примерно до 500 рублей, сообщает ТАСС.

«Цена зависит от способа производства. На предприятиях нашей компании используют два метода. В первом случае продукт изготавливают по технологии шампенуаз: вино выдерживается в горных тоннелях. Этот процесс довольно долгий и дорогой», — рассказали интернет-порталу «Кубань 24» в пресс-службе «Абрау-Дюрсо».

В технологии шампенуаз используют лучший виноград урожая и сок первого отжима. Эти факторы также сказываются на цене.

«В результате стоимость бутылки вина действительно превышает 500 рублей. А некоторые экземпляры будут стоить и более 1 тыс. рублей», — уточнили в компании.

Второй способ изготовления вина в «Абрау-Дюрсо» занимает всего два-три месяца. Напиток выдерживают не в бутылках, а в резервуарах. В результате стоимость готового продукта ниже 500 рублей.

В компании «Шато ле Гран Восток» средняя стоимость продукции составляет 300-350 рублей. Здесь также используют разные методы производства вина.

«Часть вин мы выдерживаем в металлических емкостях из нержавеющей стали около года. Так, летом мы будем разливать в бутылки вино из ягод осеннего урожая 2015 года, — пояснила заместитель директора по маркетингу Светлана Короткова. — Но есть и другая технология, когда вино выдерживают в дубовых бочках. Виноград осеннего урожая весной следующего года закладывают на выдержку на 10, 12 или 18 месяцев».

Во втором случае стоимость итогового продукта превышает 500 рублей.

Светлана Короткова рассказала, что в 2015 году виноград на Кубани предлагали купить за 30-45 рублей за килограмм. Но 25 рублей, по ее мнению, это вполне реальная стоимость.

«»Фанагория» производит весь спектр винодельческой продукции — от весьма демократичных вин в тетрапаке и bag-in-box до вин премиального сегмента, ледяных вин, — пояснил начальник отдела PR и маркетинга Владимир Пукиш. — К примеру, на полке вина коллекции «Крю Лермонт» могут стоить от 450 до 550 рублей, «100 оттенков белого/красного» — около 1,5 тыс. рублей (без учета акционных цен)».

По его словам, в России высока стоимость транспортной составляющей. При этом на вина, которые отправляют на экспорт, не начисляется акциз и НДС.

Стоимость сырья составляет около 30% конечной заводской стоимости вина без учета торговых надбавок, которые могут быть очень значительными. Цены на виноград разнятся в зависимости от сорта, качества и вида — от 16 до 50 рублей. В 2015 году средняя цена была около 30 рублей.

Собеседник пояснил, что на бутылку 0,75 л уходит около 1,25 кг винограда. На производство ледяных вин пропорция иная: на бутылку 0,375 л — до 15 кг винограда.

«В цену готового вина входят также групповая (ящики) и индивидуальная (бутылка, тетрапак) упаковка, этикетка, термоусадочный колпачок, марка, акциз, НДС, труд, амортизация используемого оборудования и много другого», — отметил Пукиш.

В целом собеседники не стали отрицать, что за вино премиум-класса с продолжительной выдержкой, действительно, придется заплатить дороже. Однако среди продукции можно найти качественные вина в любом ценовом сегменте.

Как писал интернет-портал «Кубань 24», ранее в Союзе виноградарей и виноделов РФ сообщили, что российское вино в этом году подорожает на 15-20%.

Авторы: Анастасия Аврамова