Лаванда-лимон, шоколад-чили и итальянский соус сабайон. Мороженое с этими вкусами вошло в десятку лучших на международном конкурсе на родине десерта. А производят это холодное лакомство в Краснодаре.
«После заморозки мороженое упаковывают в специальные стаканчики из пищевого картона. Это — клубничное. Оно сделано специально из натуральных ягод. Есть еще манго, фисташки, и даже горгонзола — именно в таком виде мороженое попадает на стол к покупателям, — сказала корреспондент Анна Мальгина. — Стаканчик такого мороженого стоит от 190 до 390 рублей. Вкус намного лучше, чем у зарубежных аналогов, а главное, что сделано прямо у нас — на Кубани».
Политика компании — только местное. От молока и вкусовых добавок до картонных стаканчиков. Производство запустили в 2017 году, а сегодня готовы предложить уже 650 разных вкусов.
«Больше всего любят различные сырные вкусы, такие как пармезан-клубника, горгонзола и камамбер. Вот такие вкусы, мне кажется, у покупателей вызывают больший интерес. Также очень часто интересуются вкусами без сахара», — сказал повар-кондитер Руслан Кач.
Компания выпускает порядка 7 т мороженного ежемесячно. Продукцию поставляют на Черноморское побережье и в Крым. В планах расширить производство.
«Мы сейчас занимаемся вопросом импортозамещения. Активно ведем переговоры с крупными торговыми сетями, чтобы туда пустить наш продукт. Разумеется, сейчас думаем о расширении производства, возможно даже расширении цеха, мощностей», — сказал технолог Александр Яшков.
На Кубани работают четыре крупных производителя мороженого и десятки небольших. На рынке есть лакомство на любой вкус и кошелек. За стаканчик самого недорогого нужно заплатить от 15 до 30 рублей. Десерт из среднего сегмента стоит около 80 рублей. Цена премиум-мороженого начинается от 120 рублей. Спрос на холодный десерт на Кубани традиционно высокий. Способствует и жаркий климат, и количество туристов, и качество местных продуктов.
— У меня двое детей, я, жена, вот даже собака ест мороженое.
— Обычно мы раз в месяц покупаем 1 кг за 256 рублей.
— Сейчас я мороженое не ем, а в сезон 1 тыс. рублей трачу в месяц.
На предприятиях говорят — проблем с поставками нет. Молока много, мука для выпечки рожков — есть. Да и стоимость производители повышать не планируют. А сложившая экономическая ситуация — новые возможности и повод для экспериментов.
В краевой столице 17 сентября ожидается переменная облачность и потепление. По прогнозам ведущего синоптика Центра…
Студентка Краснодарского института культуры Валерия Берлина представила на форуме «Машук» в Пятигорске проект по снижению…
Членов организованной преступной группы задержали сотрудники управления ФСБ России по Краснодарскому краю. Установлено, что граждане…
В преддверии годовщины разгрома немецко-фашистских войск в город-герой приехали защитники Новороссийска Розалия Абгарян и Нерсес…
Сильные грозовые дожди, похолодание и риск смерчей синоптики прогнозируют до конца недели. По прогнозам синоптиков,…
Угощения для первых пассажиров воздушной гавани краевой столицы символично завернули в бумагу с новостными заголовками…