Кубанские хлебзаводы лишились начинок для выпечки из-за санкций
«Прежде всего, меры, предпринятые правительством, коснулись торговли продуктами питания, — рассказал глава департамента Юрий Поляков. — Ретейлу пришлось перестроиться на новых поставщиков из стран, с которыми они раньше сотрудничество не развивали, например, с Ближним Востоком».
Он подчеркнул, что с проблемами из-за санкций столкнулось производство. В частности, речь идет о расходных материалах и комплектующих, которые нечем заменить, например, оборудование в сыроделии.
«Еще торговый дом "Каравай Кубани" на совещании с губернатором озвучил, казалось бы, странную для юга России проблему: начинки для выпечки использовались преимущественно польского производства, — уточнил Поляков. — Кубанские предприятия могут предложить только яблочное повидло. Оно, конечно, не подходит для выпечки уровня "Каравая Кубани". Хотя мое личное мнение — заменить возможно если не все, то многое».
Глава департамента потребсферы отметил, что основной вопрос состоит в том, сколько времени займет налаживание собственного производства.
«Импортная продукция шла по умеренным ценам и отличалась устоявшимся качеством. Но, думаю, у отечественного производителя есть все возможности для того, чтобы сравняться с импортом, а где-то и превзойти его», — подчеркнул специалист.
Юрий Поляков привел в пример кубанскую молочную отрасль, которая справилась с заменой импортных сыров на прилавках региона. По его словам, фирма «Калория» производит 60 т сыра с плесенью в месяц при прежних показателях в 1 т. Он отметил, что фирма способна наладить производство плесени для сыров, которую пока закупают за границей.
На рынке непродовольственных товаров кризис сказался на химчистках: средства для них тоже поставляли из Германии, а после введения санкций бизнесу пришлось искать новых партнеров, сообщает РБК.
