Кубанские фермеры занялись продажей своих продуктов через Интернет
Здесь нет нарядных витрин, не толпятся очереди покупателей и не зазывают к прилавку навязчивые торговцы. Надежда Зыкова говорит, к столу можно приобрести все, что пожелаешь: от морковки до устриц. В ноябре прошлого года она открыла интернет-магазин фермерских продуктов. Признается, изначально искала здоровую и экологически чистую пищу для себя и своей семьи, а затем решила накормить ею и других.
«Это местные продукты, которые производят здоровым способом. Если это овощи, то не используется никакая химия, никакие удобрения, никакие усилители роста», — заверяет Зыкова.
Поставщиков, которые соответствовали бы высоким запросам, найти оказалось не так просто, отмечает Надежда. Качество она проверяет не только по сертификатам, но и по атмосфере, которая царит на ферме или сельхозучастке. Еще одна особенность ее магазина — отсутствие морозильных камер и хранилищ. Продукты попадают на стол прямо с грядки или фермы.
«Склад» овощей и фруктов находится в Крымском районе. Зато это единственное в России хозяйство, которое имеет европейские сертификаты качества. За три года его существования аграрии ни разу не пользовались химикатами.
«То, что есть, — совершенно натуральное, совершенно вкусное. Прямо сейчас мы обрабатываем поля, сады биопрепаратом. Можно пойти прямо сейчас сорвать яблоко, не мыть его и съесть сразу после обработки», — отмечает фермер Сергей Колтаевский.
А вот хлебный «цех» онлайн-магазина расположился совсем на другом конце карты Кубани: в Гулькевичском районе уже несколько лет работает уникальная пекарня. Здесь пользуются исключительно довоенными рецептами.
Александр Рябков вслед за императором Диоклетианом, который отрекся от царствования ради выращивания капусты, из главы города переквалифицировался в пекари и ни на минуту об этом не пожалел. На его предприятии полностью отказались от разрыхлителя, химического усилителя вкуса и готовой покупной закваски.
«Я люблю хлеб, я его делаю для себя, я люблю его есть. Нам за свой хлеб не стыдно», — делится Рябков.
Храниться каждая такая буханка может дольше, чем магазинный хлеб, да и по вкусу отличается ощутимо.
«Муж любит чиабатту, а я люблю серый хлеб. И он говорит: "Пахнет хлебом". Сейчас мало что хорошо пахнет», — отмечает жительница Гулькевичей Наталья Лысенко.
Чтобы выращенная без химии морковка или ароматная чиабатта оказались на столе, достаточно нескольких кликов мышкой. Далее курьер доставляет покупки домой или на работу клиента.
Услугами онлайн-магазина пользуются и в краснодарском ресторане — заказывают черноморских устриц. Их вылавливают ночью, а уже днем они на обеденном столе.
«Самый главный признак, что она несвежая, — это запах. Второй признак: дотрагиваемся до кончика устрицы — а она в обратную сторону. Это абсолютная свежесть, она еще живая», — объясняет шеф-повар ресторана Денис Кобосян.
По словам шеф-повара, черноморские устрицы не уступают ни по вкусу, ни по качеству даже прославленным французским. Вот только кубанский деликатес в разы дешевле и уж точно свежее. То же можно сказать и о других местных продуктах.
Некоторые приезжают за ними специально. Главный редактор международного информагентства «Россия сегодня» Маргарита Симоньян в краевой столице проездом, и прямо с поезда отправилась за вкусными покупками, которых ни в Москве, ни в США не найти.
«Нутрии не видела, индоутку не видела, нет ее точно. Много чего нет, а то, что есть, оно все равно другое. Вы же знаете, наша кинза по-другому пахнет, помидоры по-другому пахнут», — говорит Симоньян.
Онлайн-магазин фермерских продуктов — уникальный бизнес для юга России. Пока он не пользуется такой популярностью, как в Москве или Петербурге, но спрос все равно постепенно растет. Ведь стоят такие продукты не намного дороже, зато в их качестве можно не сомневаться.
Авторы: Екатерина Парахоняк
