Кубань первой в стране пришла к финишу уборки урожая
Уборочную кампанию Кубань завершила на отлично. Наш край в очередной раз с блеском подтвердил гордое звание всероссийской житницы и первым в стране собрал урожай. На него повлияли погодные условия — весенние заморозки и летняя засуха. К борьбе за урожай подключились ученые. Вместе с аграриями они поддерживали и подкармливали едва ли не каждый колосок.
Со скальпелем в руке изучают каждое зернышко — так ученые определяют стекловидность пшеницы, то есть запас белка и крахмала. А альвеограф проверяет «силу муки». Такой сложный, буквально отвоеванный в этом году у погоды урожай разглядывают под микроскопом.
«Мы обращаем внимание на содержание белка, на показатель качества глютена: чем он выше, тем форма хлеба и качество самого хлеба будет увеличиваться», — объясняет заведующая отделом технологии и биохимии зерна Национального центра зерна имени Павла Лукьяненко Галина Букреева.
На сорта этого года смотрят с трепетом. Это колосья, которые выдержали весь ассортимент невзгод. В марте были заморозки. Этот натиск выдержали, но в апреле докатились еще три волны морозов. Они прибили к земле всходы, которые и так еле держались после засушливой зимы. Затем погода выдала еще порцию испытаний: ураганы, град, засуха.
«Несмотря на такие стрессы, этот год для нас очень благоприятный — для селекционеров, для генетиков. Потому что мы отобрали самый надежный материал, который в будущем будет давать более высокий урожай и не бояться ни холода, ни засухи», — заявляет заведующая отделом селекции Национального центра зерна имени Павла Лукьяненко Людмила Беспалова.
Ученые большую часть лета провели в полях: вместе с агрономами, фермерами они интересовались самочувствием каждого колоска. Подсказывали, где требуется подкормка, стимуляторы роста. Итог превзошел все ожидания — в закромах более 12 млн т качественных зерновых и зернобобовых.
Непросто было и садоводам: отдельные хозяйства потеряли до 80% урожая. Пострадало около 19 га многолетних насаждений. Каждая веточка на счету, агрономы следили за ростом отдельных почек.
«Деревья все-таки пластичные, наверное, понимают нас, хотят с нами дружить, сотрудничать. Ну и садоводы не растерялись — они применяли специальные удобрения, стимуляторы роста, и наука помогла», — отмечает председатель Союза садоводов Кубани Николай Щербаков.
Итог: больше 240 тыс. т яблок, груш, слив. Садоводы пока надеются на финансовую поддержку, чтобы закрыть расходы этого года и остаться на плаву в следующем.
В закромах — рис, кукуруза, масличные культуры, свекла и овощи. Цифры явно больше, чем ожидали аграрии в начале сезона. Благодаря слаженной работе теории и практики, мы превзошли прогнозы. До такой степени, что своим урожаем Кубань готова щедро делиться с зарубежьем: 60 предприятий АПК уже отгрузили продуктов почти на 2 млрд долларов. В почете у Египта, Турции, Йемена и других стран — кубанские пшеница, рожь, ячмень, мясо, молоко, масличные культуры.
Пока сельхозпроизводители занимаются поддержкой экономики, в том числе, за счет экспорта, агрономы снова выходят в поля — только посеяли озимые. А проверять еще нужно и новые сорта, за зерном 2020 года — будущее кубанского урожая.
Авторы: Инна Чайка
