Крупный российский ретейлер производит адыгейский сыр из кубанского молока

Высококачественный сыр с многолетней историей производят под собственной торговой маркой и предлагают его жителям России по доступной цене.

Цех молочного завода в хуторе Тамбовском в Адыгее похож на операционную: рабочие в спецодежде склонились над столом и режут сычужный сыр. Это полностью ручное производство. Потом нити нужного размера отправят в рассольные ванны. Чтобы изготовить несколько видов сыра, на заводе каждый день перерабатывают 250 т молока. Его привозят в том числе и из Краснодарского края.  Все сырье проходит строгую проверку. Для этого используют даже металлодетектор.

«Безопасность пищевой продукции — это приоритет для всего производства. Чтобы исключить вероятную, даже невероятную возможность попадания металла в сыр, 100% гарантию дать, для этого мы поставили металлодетектор», — рассказывает главный технолог молочного завода «Тамбовский» Аминат Алиева.

Высококачественную продукцию для полок федерального ритейлера «Пятерочка» в Адыгее производит сразу два завода — «Тамбовский» и «Красногвардейский». Они выпускают семь наименований сыров собственной торговой марки «Свежий ряд». Каждый месяц эти предприятия поставляют 350 т продукции.

«Когда продукт уже поступает на полку согласно плану производственного контроля, мы сдаем эту продукцию на испытания в аккредитованную лабораторию, где проходит полный анализ продукции на соответствие требованиям законодательства и требованиям нашего технического задания», — отмечает руководитель отдела контроля качества СТМ торговой сети «Пятерочка» Елена Генералова.

Собственные торговые марки пользуются популярностью у покупателей сети за счет оптимального соотношения «цена-качество». Благодаря этому стоимость продукции в некоторых категориях может быть на 30% ниже «брендовых» аналогов.

Читайте также: торговая сеть «Чижик» открыла пятый магазин в Краснодаре.