Краснодарские кондитеры отпразднуют День сладостей

Сладости уже давно радуют не только желудок, но и глаз. Торты и пирожные превращаются в произведение искусства, а кондитеры — в художников. Только вместо полотен — коржи, а палитру составляют цветные кремы.

Юлия Лугуева — преподаватель черчения по первому образованию и кондитер по второму. Сладкоежка со стажем использует все полученные знания при создании шоколадно-карамельного удовольствия. За семь лет изучила пристрастия кубанских любителей послаще. Мужчины предпочитают покалорийнее: орехи и масляный крем, а дамы — полегче: творожную начинку с фруктами. Дизайн тортов зависит от совместных фантазий заказчика и кондитера.

«Заказали фигуру девушки в подарок мужчине на юбилей. Торт удался, но все удивлялись, как же его резали. А из детских был очень красивый пиратский торт с большим попугаем сверху. Красивый, я, во всяком случае, осталась довольна, и дети были в восхищении», — прокомментировала Юлия Лугуева, кондитер.

Перед русскими кондитерами стоит более сложная задача, чем перед заграничными. Просто красивой формой не отделаешься — русскому гурману нужна и начинка с изюминкой. Иностранные же повара часто ограничиваются классическим бисквитом.