Кориандром засеяли 100 гектаров земли в Щербиновском районе

Посевную кампанию продлили в Щербиновском районе Краснодарского края. Какую культуру нужно сеять в мороз, узнала специальный корреспондент «Кубань 24» Мария Николаева.

Механизатор засевает полосу за полосой, за ним проходит агроном и раскапывает то, что легло в почву — так проходят пристрелочные рейсы. Технику настраивают, чтобы семена кориандра оказались на нужных глубине и расстоянии.

Механизатор Александр Кузнецов удивлен, что сеять приходится зимой, но науке доверяет. По словам мужчины, уже не раз в этом хозяйстве экспериментировали.

«Если я не ошибаюсь, три года назад мы сеяли горох в феврале при минус -14 °С. Агроном вместе с директором приняли решение в мороз посадить», — вспоминает механизатор Александр Кузнецов.

На севере Кубани весь производственный процесс аграриев заточен на то, чтобы застать осадки, которых здесь очень не хватает. Отсюда и практика — сеять в зиму.

«Температура, близкая к нулю, идеальна для кориандра. Задача семени — попасть в землю, но не прорасти. За зиму оно «поймает» максимум влаги. А всходы ожидаются примерно в марте», — рассказывает специальный корреспондент «Кубань 24» Мария Николаева.

У подзимнего сева есть множество преимуществ. Потому аграрии посеяли без малого 100 га кориандра.

«Когда кориандр посеян под зиму, он начинает вегетировать гораздо раньше, обгонять сорняки. По итогу он дает больше урожайность и раньше подходит к уборке», — объясняет главный агроном сельхозпредприятия «Приморское» Алексей Исупов.

Из 1 кг семян кориандра получают 30 г дорогого эфирного масла. Раньше на Кубани перерабатывали 400 т семян кориандра в сутки, а сейчас его столько даже не выращивают. Хотя масло обладает уникальными свойствами.

«Оно может преобразовываться в запахи и розы, и лимона, и мяты, и любого другого методом синтеза», — уточняет профессор кафедры технологии жиров, косметики, товароведения, процессов и аппаратов КубГТУ Василий Тарасов.

Ждут отечественный кориандр и в пищевой промышленности, и в парфюмерной, и в косметической. Пока только его продают как пряно-ароматическую приправу.

«На Востоке ни одно блюдо не обходится без кориандра. Говядина, баранина, курица – к любому мясу добавляют кориандр», — делится мясной шеф-повар Мартин Гаспарян.

Кроме того, из семян кориандра отжимают жирное масло, а жмых отправляют на производство корма. В общем, эта культура — довольно рентабельная, но пока современниками недооцененная.

Читайте также: 117 тонн мандаринов, хурмы, киви и фейхоа собрали в Сочи.