Кондитер Завадская рассказала, как правильно замораживать готовые блины
В Масленицу сложно не переесть блинов и, как следствие, не набрать за праздники 1-2 кг. Однако способ избежать этого есть, рассказала шеф-кондитер, основатель кулинарной школы, автор книг по кулинарии Лилия Завадская.
По ее словам, стоит использовать заморозку. То есть, приготовив целую стопку блинов, часть из них можно съесть сразу, а часть — отправить в морозильную камеру. Так они, во-первых, не потеряют своего вкуса, а во-вторых, не будет соблазна съесть все сразу, отметила кондитер.
Завадская отметила, что замораживать готовые блины нужно правильно: перед отправкой в морозильную камеру их нужно герметично упаковать. Например, замотать в пищевую пленку. Так они останутся свежими и не впитают в себя запах других продуктов.
«Конечно, важно соблюдать правила товарного соседства. Лучше выделить блинам отдельное место на полке, где не будет мяса, рыбы, зелени и прочих пахнущих продуктов», — добавила она.
Хранить блины в морозилке можно не более двух месяцев, добавила шеф в интервью радио Sputnik.
Читайте также: врач Кашух рассказала, сколько блинов в день можно съедать здоровому человеку.