Книга перемен: равнение на сад

Все дороги Кубани теперь ведут к садам. Когда едешь по федеральным трассам края — к Славянску-на-Кубани, Абинску, Холмской, к Ленинградскому району, да и по пригороду Краснодара, наблюдешь отрадную картину: везде разбиты сады. Новые, идеальные, как на картинке. По сути, это тот результат, к которому стремились последние десять лет: все деньги, вложенные в отрасль, начали работать. При этом дальнейшая поддержка уже заложена в бюджеты всех уровней сразу — краевого и федерального. Около полумиллиарда рублей намерены выделить на развитие кубанского садоводства только в этом году. В 2017-м посажено 1849 га новых садов, планы на текущий год — около 1900 га.

Гектары и центнеры

За последнюю пятилетку валовое производство плодово-ягодной продукции в крае увеличилось в полтора раза — с 312 тыс. т в 2012 году до 455 тыс. т в 2017-м. Средняя урожайность на сельхозпредприятиях превышает 180 ц/га. Если говорить о достижениях СССР, тогда параметры колебались на уровне 60—70 ц/га.

Парадоксальная вещь — площади, занятые под промышленное садоводство, уменьшились, если сравнивать с девяностыми, более чем в два раза. А вот валовое производство выросло значительно. Прирост урожайности дало внедрение интенсивных технологий. Как рассказал начальник отдела садоводства управления растениеводства министерства сельского хозяйства Краснодарского края Евгений Крицкий, страна была закрытая, передовые европейские технологии фактически не использовались, наши специалисты не выезжали за границу, не обменивались опытом, и отрасль варилась в собственном соку. Совершенно иная ситуация сложилась в это же время в Польше, у нашего основного конкурента по производству плодово-ягодной продукции. Соседи стали перестраивать отрасль как раз с начала девяностых, а мы разогнались лишь в начале двухтысячных. Основную роль в развитии сыграла господдержка.

Родилась господдержка не вчера. В 2005 году была разработана и принята первая программа по развитию садоводства в России. Сначала выделялись небольшие средства из бюджетов всех уровней — всего 50—60 млн рублей, этого было явно недостаточно для того, чтобы поднять отрасль на новый уровень.

Лихие девяностые…

В девяностые из-за новой экономической политики горе-реформаторов садоводческие предприятия России лишились капитализации. Деньги из отрасли ушли, многолетние насаждения вывели из недвижимого имущества, под них нельзя было брать кредиты. Кубанские садоводы переживали этот кризис вместе со всей страной. А наш основной конкурент — Польша — в это время пошел вот по какому пути: 50% капитальных затрат гасит Евросоюз, около 30% берет на себя государство. Такая поддержка гарантирована тем фермерам, которые входят в ассоциацию интенсивного садоводства. У нас на сегодняшний день около 25% компенсирует государство, но до 2005 года не было и этого.

Манна небесная

Огромный скачок вперед кубанское садоводство сделало благодаря программе по импортозамещению. Конкурировать кубанские садоводы теперь могут внутри нашего рынка друг с другом. Особое внимание сейчас уделяется представителям малых форм хозяйствования.

Статистика приводит интересные цифры: например, в начале действия госпрограммы в фермерских хозяйствах было около 4—5% садов по площади, сейчас — уже около 10%. Причем закладываются сады по новейшим, интенсивным технологиям. Как только сады выйдут на свою основную мощность по урожайности, фермеры добавят урожай в краевую копилку. До введения контрсанкций рентабельность садоводческих предприятий в среднем по краю составляла около 13%, сейчас — до 60%. Это те средства, которые остаются на развитие садоводства, на закладку новых садов, на создание инфраструктуры, строительство фруктохранилищ, это та прибыль, которая идет не польским садоводам, а остается у нас в крае. Есть и элитные направления — предприниматели активно осваивают ягодное производство. Есть фермеры, которые занимаются малиной, земляникой, это культуры, требующие пристального внимания, кропотливой работы, это ниша малого бизнеса в будущем.

Суперинтенсивный сад: как это есть по-русски?

Основная тенденция развития отрасли на сегодня такова: примерно 90% всех культур кубанского садоводства будут произведены в садах высокопродуктивного интенсивного типа.

Что это такое? Это комплексное понятие, на закладку такого сада идет особый посадочный материал, сформированный уже в питомнике. В итоге деревце, высаженное весной, осенью уже может дать урожай. Такой сад должен быть обязательно обеспечен шпалерной системой поддержки неокрепших деревьев, необходимо наличие системы жизнеобеспечения — капельного орошения с внесением удобрений (по-научному — фертигация). Естественно, должна быть интенсивная система ухода, надежная система защиты от вредителей. Такие сады уже есть в Краснодаре, Крымске, в Славянском, Абинском, Ленинградском и других районах края.

Одно дело вырастить, другое — сохранить

Фруктохранилища — сейчас это основная проблема для кубанских садоводов, нынешних площадей не хватает. Именно поэтому возведение новых мощностей прописано отдельной строкой в бюджете.

«За 10 лет мы неплохо продвинулись в этом направлении. Сейчас в крае действуют фруктохранилища общей емкостью 150 тыс. т, а было лишь 90 тыс. т», — говорит Евгений Крицкий.

По словам специалистов, на ближайшие годы в планах предприятий строительство помещений примерно на 50 тыс. т продукции для единовременного хранения. Но это догоняющая цифра, построить фруктохранилище быстро не выходит — нужны дополнительные финансовые вливания, площади под строительство блоков с регулируемой атмосферой, увеличивается нагрузка на энергосети, ввести такое здание в эксплуатацию не так-то и просто. Сейчас этим направлением интересуется бизнес, связанный не с садоводством, а с логистикой. Система такая: бизнесмены скупают продукцию во время сезона по более низкой цене, перевозят в свои хранилища на собственном транспорте, договариваются с торговыми сетями, продают. Пока объемов явно не хватает. В 2016 году, самом успешном для отрасли, сборы составили 338 тыс. т фруктов, а цель — увеличить производство плодов минимум в два раза.

Питомники

Чтобы оркестр слаженно заиграл, каждый музыкант обязан знать свою партию. Кубанские питомниководы не просто освоили новые технологии за рекордно короткие сроки, но и смогли сократить разрыв с европейскими коллегами. Когда госпрограмма только начала работать, мы производили 1 млн 300 сертифицированных саженцев плодовых культур, а сейчас по результатам 2017 года — 4,5 млн деревьев, пригодных для промышленного садоводства. Естественно, что-то продается населению, часть идет в другие регионы, но львиная доля остается для посадки у нас. За несколько лет питомники Кубани выросли в 3,5 раза. И здесь опять же не обошлось без помощи государства — отдельная субсидия выделяется на развитие этого направления. Сегодня кубанские питомники выдают посадочный материал самого высокого европейского уровня.

На вкус и цвет — маркетинговый светофор

Сортов на рынке сегодня просто море, причем есть как те, что были выведены сто лет назад, так и новинки. Они становятся модными, на их рекламную раскрутку тратятся деньги, но классику никто не отменял. Например, «Симиренко» пользуется неизменным спросом благодаря своим вкусовым качествам, это, пожалуй, единственный сорт, пригодный для аллергиков. Вне конкуренции «Голден Делишес», из окрашенных сортов — «Айдаред», «Джонаголд», «Гала».

В то же время вводятся новые сорта, так называемые иммунные, которые не поражаются паршой, не требуют особой химической обработки, то есть более экологически чистые. Так что в приоритете тот же сортовой «светофор» — зеленый, желтый и красный — вот он, основной яблочный ассортимент.

Что потратишь, то и получишь

Огромные деньги, вложенные в отрасль, конечно, должны окупаться, иначе финансовые потоки иссякнут. Особенность садоводства в том, что это инерционная отрасль — не стоит ждать мгновенной, сиюминутной отдачи.

Два года только выращивается посадочный материал, если говорить о качественных саженцах. Дополнительно четыре-пять лет нужно на то, чтобы высаженный сад вышел на свою максимальную урожайность. С учетом интенсификации новые сады уже в год посадки дают урожай, на второй год урожай начинает расти. Естественно, то, что государство вкладывает, в итоге окупается, и не только финансами, а также рабочими местами, ростом налогооблагаемой базы, капитализацией предприятий.

Все это тонкости и организационные особенности отрасли. В то же время пример того, как политическая задача, поставленная властью, работает на результат. Конечный итог таков: на столе каждой семьи с любым достатком мы сегодня непременно увидим в любое время года не закордонное яблочко, а свое родное — кубанское. И это самый главный результат.

Авторы: Лилия Гикало